हम सभी जानते हैं कि भोजन हमारे महसूस करने के तरीके में एक बड़ी भूमिका निभाता है - लेकिन क्या आप जानते हैं कि आप जो खाते हैं वह आपके कैंसर के जोखिम को भी प्रभावित कर सकता है? विज्ञान कहता है कि आपकी प्लेट कुछ प्रकार के कैंसर के खिलाफ एक शक्तिशाली ढाल हो सकती है, खासकर जब इसे आनुवंशिक जागरूकता के साथ जोड़ा जाए।
भोजन और कैंसर के बीच क्या संबंध है?
कैंसर केवल जीनों के बारे में नहीं है - यह इस बारे में है कि आपका पर्यावरण और जीवन शैली आपके डीएनए के साथ कैसे परस्पर क्रिया करते हैं। कुछ लोगों को आनुवंशिक कैंसर का जोखिम हो सकता है, लेकिन वे जो खाद्य पदार्थ खाते हैं, वे प्रभावित कर सकते हैं कि वे जीन वास्तव में सक्रिय होते हैं या नहीं। यहीं पर एपिजेनेटिक्स आता है - कुछ खाद्य पदार्थ वास्तव में सूजन, कोशिका मरम्मत और ट्यूमर के विकास से जुड़े जीनों को चालू या बंद कर सकते हैं।
कैंसर से लड़ने के 10 सर्वोत्तम खाद्य पदार्थ (विज्ञान के अनुसार)
1. क्रुसिफेरस सब्जियां
ब्रोकोली, फूलगोभी, पत्तागोभी, केल और ब्रसेल्स स्प्राउट्स में सल्फोराफेन होता है - एक ऐसा यौगिक जो आपके शरीर के विषहरण मार्गों को बढ़ावा देने और प्रयोगशाला अध्ययनों में कैंसर कोशिकाओं को मारने के लिए जाना जाता है। जॉन्स हॉपकिन्स विश्वविद्यालय के एक अध्ययन में पाया गया कि सल्फोराफेन प्रोस्टेट में कैंसर कोशिकाओं के आकार और संख्या को कम कर सकता है।
2. जामुन
ब्लूबेरी, रसभरी और स्ट्रॉबेरी एंटीऑक्सिडेंट और एलागिक एसिड से भरपूर होते हैं, जो आपकी कोशिकाओं को क्षति से बचाते हैं और कैंसर के विकास को धीमा करते हैं।
3. टमाटर
टमाटर लाइकोपीन से भरपूर होते हैं, एक ऐसा वर्णक जो प्रोस्टेट और स्तन कैंसर के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है। उन्हें पकाने से लाइकोपीन की उपलब्धता बढ़ती है।
4. लहसुन और प्याज
एलियम परिवार के सदस्यों को पेट और कोलोरेक्टल कैंसर के जोखिम को कम करने के लिए दिखाया गया है। लहसुन उन एंजाइमों को सक्रिय करता है जो कार्सिनोजेन को बेअसर करते हैं।
5. हल्दी
इस सुनहरे मसाले में करक्यूमिन होता है, एक शक्तिशाली सूजन-रोधी और एंटीऑक्सीडेंट यौगिक। शोध से पता चलता है कि करक्यूमिन स्तन, आंत और पेट के कैंसर में कैंसर कोशिका के विकास को धीमा कर सकता है।
6. हरी चाय
कैटेचिन से भरपूर, हरी चाय कैंसर पैदा करने वाले यौगिकों के निर्माण को रोककर और ट्यूमर के विकास को कम करके कैंसर को रोक सकती है।
7. हरी पत्तेदार सब्जियां
पालक, अरुगुला, स्विस चार्ड और केल में फोलेट और कैरोटीनॉयड अधिक होते हैं, दोनों कई कैंसर, विशेष रूप से स्तन और कोलोरेक्टल के कम जोखिम से जुड़े हैं।
8. वसायुक्त मछली
सामन, सार्डिन और मैकेरल ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर होते हैं, जो सूजन-रोधी होते हैं और कोशिका स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं।