भोजन और सप्लीमेंट: क्या वे संक्रमण के जोखिम को कम करते हैं?

आज, स्वास्थ्य के बारे में कुछ सबसे जरूरी सवाल हैं – <एम> मैं अपनी रोग प्रतिरोधक क्षमता कैसे बढ़ा सकता हूं? क्या मुझे सप्लीमेंट्स लेने चाहिए? मैं संक्रमित होने से कैसे बच सकता हूँ? और भी बहुत कुछ..

स्वास्थ्य हमेशा हमारे दिमाग में रहता है और हम अक्सर स्वस्थ रहने के लिए अलग-अलग चीजें आजमाते हैं। यदि आप स्वस्थ हैं, तो संभवतः आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली मजबूत है और आप अधिकांश संक्रमणों से लड़ सकते हैं। इसके विपरीत, कमजोर प्रतिरक्षा होने का मतलब यह नहीं है कि आप निश्चित रूप से संक्रमित होंगे/बीमारी विकसित करेंगे, इसका मतलब है कि संक्रमित व्यक्ति के संपर्क में आने या रोगजनकों के संपर्क में आने पर आपके संक्रमित होने की संभावना अधिक होती है।

अध्ययन साबित करते हैं कि प्रतिरक्षा प्रणाली और जीवन शैली की आदतें आपस में जुड़ी हुई हैं, लेकिन तंत्र पूरी तरह से समझ में नहीं आए हैं। आहार, शारीरिक गतिविधि, मनोवैज्ञानिक कारकों आदि के प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया पर पड़ने वाले प्रभावों के बारे में जानने के लिए विभिन्न अध्ययन किए जा रहे हैं।

<एम>क्या अच्छा पोषण वास्तव में प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ा सकता है? क्या सप्लीमेंट्स लेने से प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा मिलेगा? एम>

हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली बैक्टीरिया, वायरस, कवक आदि के कारण होने वाली विभिन्न बीमारियों और संक्रमणों से सुरक्षा प्रदान करती है। प्रतिरक्षा प्रणाली एक इकाई नहीं है – इसमें कई कोशिकाएं (टी कोशिकाएं, बी कोशिकाएं, एनके कोशिकाएं, मैक्रोफेज और अन्य) शामिल हैं। प्रतिरक्षा प्रणाली के इष्टतम कामकाज के लिए, इन प्रतिरक्षा निकायों के बीच संतुलन और सामंजस्य आवश्यक है।

अधिकांश संक्रमण प्रतिरक्षा प्रणाली को ट्रिगर करते हैं – मुख्य रूप से 'अनुकूली प्रतिरक्षा' जो विशिष्ट रोगजनकों को लक्षित करती है और उन्हें मारती है। 'प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने' की अवधारणा एक मजबूत/सक्रिय प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया प्राप्त करना है। फिर भी, प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने की अवधारणा हमेशा विवादास्पद रही है।

प्रतिरक्षा बनाए रखने के सबसे अच्छे तरीकों में से एक है नियमित शारीरिक गतिविधि के साथ उचित पौष्टिक आहार लेना।

दुनिया भर के कई स्वास्थ्य विशेषज्ञ एंटीवायरल गुणों से भरपूर आहार की सलाह दे रहे हैं, जो बदले में प्रतिरक्षा प्रणाली को कोरोनावायरस जैसे संक्रमणों से लड़ने में मदद करता है। आइए कुछ पोषक तत्वों के गुणों और वे प्रतिरक्षा प्रणाली की कैसे मदद करते हैं, यह देखें।

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विटामिन सी

विटामिन सी एक आवश्यक सूक्ष्म पोषक तत्व है जो जन्मजात और अनुकूली प्रतिरक्षा प्रणाली दोनों के कामकाज का समर्थन करके प्रतिरक्षा सुरक्षा में मदद करता है। लिम्फोसाइटों में विटामिन सी की भूमिका कम स्पष्ट रूप से समझ में आई है, लेकिन यह ज्ञात है कि विटामिन सी बी- और टी-कोशिकाओं के भेदभाव और प्रसार को बढ़ाता है, और हमारे शरीर में प्रवेश करने वाले रोगजनकों को निगलने में मदद करता है।

विटामिन सी में एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि भी होती है, और यह सूजन को कम कर सकता है जो प्रतिरक्षा प्रणाली में मदद कर सकता है। विटामिन सी की कमी से प्रतिरक्षा में कमी और किसी भी वायरस, बैक्टीरिया, कवक आदि के कारण होने वाले संक्रमणों के प्रति अधिक संवेदनशीलता होने की संभावना होती है।

बदले में, संक्रमण भी हमारे शरीर में विटामिन सी के स्तर पर महत्वपूर्ण प्रभाव डाल सकते हैं, जिससे बढ़ी हुई सूजन और चयापचय संबंधी आवश्यकताएं होती हैं। इसके अलावा, विटामिन सी के पूरक श्वसन और प्रणालीगत संक्रमणों को रोकने और उनका इलाज करने में सक्षम हो सकते हैं।

अध्ययनों में, संक्रमण पैदा करने वाले वायरसों के खिलाफ प्रभावशीलता के लिए, विटामिन सी आपको संक्रमित होने की संभावना को कम नहीं कर सकता है, लेकिन यह आपको संक्रमण से तेजी से उबरने में मदद कर सकता है और लक्षणों को कम गंभीर बना सकता है।

कुछ अध्ययनों में कहा गया है कि कोरोनावायरस से संक्रमित व्यक्तियों को विटामिन सी अंतःशिरा (जब संक्रमण के दौरान सूजन संबंधी प्रतिक्रियाओं के कारण पोषक तत्वों का स्तर नाटकीय रूप से गिर गया था) दिया गया था। उन लोगों की तुलना में उनके परिणाम काफी बेहतर थे जिन्हें विटामिन सी नहीं दिया गया था। हालांकि, इसका मतलब यह नहीं है कि विटामिन सी का पूरक संक्रमण का इलाज करता है।

विटामिन सी अमरूद, पपीता, ब्रोकोली, कीवी फल, संतरे, लाल/हरे/पीले शिमला मिर्च, टमाटर, स्ट्रॉबेरी, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, खरबूजा, अनानास, आलू आदि में प्रचुर मात्रा में होता है।

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विटामिन डी

विटामिन डी सीरम कैल्शियम और फास्फोरस के पर्याप्त स्तर को बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। हाल ही में, अध्ययनों से यह भी पता चला है कि विभिन्न कोशिकाओं में विटामिन डी रिसेप्टर मौजूद होते हैं, इस प्रकार इसका खनिज चयापचय से अधिक पर जैविक प्रभाव पड़ता है।

विटामिन डी की कमी दुनिया भर में लगभग 50% आबादी को प्रभावित करती है। विटामिन डी अद्वितीय है क्योंकि यह सूर्य के प्रकाश के संपर्क से त्वचा में बनाया जा सकता है।

अकेले प्राकृतिक खाद्य स्रोतों (कॉर्ड लिवर तेल, अंडे की जर्दी, दूध, टूना, मैकेरल, सैल्मन जैसी वसायुक्त मछली, आदि) से पर्याप्त विटामिन डी प्राप्त करना मुश्किल है, फोर्टिफाइड खाद्य पदार्थों, मशरूम, गाय के दूध, अनाज, दलिया से विटामिन डी का सेवन और कुछ धूप के संपर्क में आना स्वस्थ विटामिन डी स्थिति बनाए रखने के लिए आवश्यक है।

विटामिन डी के अपर्याप्त स्तर से कोशिका प्रसार कम हो सकता है और कोशिका भेदभाव बढ़ सकता है, नई रक्त वाहिकाओं का विकास रुक सकता है, और महत्वपूर्ण विरोधी भड़काऊ प्रभाव हो सकते हैं।

शोधकर्ताओं के अनुसार, विटामिन डी के पूरक कोरोनावायरस के कारण होने वाले श्वसन संक्रमणों के खिलाफ प्रतिरोध में मदद कर सकते हैं या बीमारी को सीमित कर सकते हैं, विशेष रूप से वयस्क रोगियों में। विटामिन डी के निम्न स्तर वाले लोगों में कोरोनावायरस के खिलाफ कमजोर प्रतिरक्षा सुरक्षा होती है।

जिंक

जिंक एक आवश्यक सूक्ष्म पोषक तत्व है जिसे हमारा शरीर स्वयं नहीं बनाता है। इसका मतलब है कि हमें आहार और/या पूरक से जिंक प्राप्त करना होगा। जिंक चयापचय में भूमिका निभाता है, 100 से अधिक एंजाइमों को उत्प्रेरित करता है, प्रोटीन फोल्डिंग को सुविधाजनक बनाता है और जीन अभिव्यक्ति को विनियमित करने में भी मदद करता है।

जिंक की कमी अब दुनिया भर में एक महत्वपूर्ण कुपोषण समस्या के रूप में जानी जाती है, मुख्य रूप से वृद्ध वयस्कों में।

जिंक पूरक ऊपरी श्वसन संक्रमण और दस्त की रोकथाम के लिए प्रभावी हो सकता है, और कुपोषित बच्चों में दस्त के लिए एक सहायक उपचार के रूप में।

जिंक और वायरल संक्रमणों की भूमिका के बीच संबंध की जांच के लिए अध्ययन किए जा रहे हैं, क्योंकि कुछ सिद्धांत बताते हैं कि जिंक वायरस को नाक के म्यूकोसा से जुड़ने से रोकता है और सूजन को दबाता है।

एंटीऑक्सीडेंट

एंटीऑक्सीडेंट मुख्य रूप से कोशिका क्षति को कम करने, ऑक्सीडेटिव तनाव का मुकाबला करने, इष्टतम स्वास्थ्य प्राप्त करने और बनाए रखने के लिए जाने जाते हैं। एंटीऑक्सीडेंट के स्रोत प्राकृतिक या कृत्रिम होते हैं। कुछ पौधे-आधारित खाद्य पदार्थ (पत्तेदार सब्जियां, फलियां, जामुन, तरबूज, संतरे, आम आदि जैसे फल, शिमला मिर्च, मटर, नट्स, अनाज आदि) एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर माने जाते हैं।

एंटीऑक्सीडेंट हमारे शरीर में मुक्त कणों को बेअसर करने में मदद करते हैं। मुक्त कण अत्यधिक अस्थिर अणु होते हैं जो हमारे शरीर में व्यायाम, भारी कसरत सत्रों के दौरान बनते हैं, जब आपका शरीर भोजन को ऊर्जा में परिवर्तित करता है। मुक्त कण ऑक्सीडेटिव तनाव का कारण बनते हैं, जो हमारे ऊतकों, कोशिकाओं को नुकसान पहुंचा सकते हैं। ऑक्सीडेटिव तनाव अल्जाइमर, कुछ हृदय रोगों, मधुमेह और कुछ आंखों की बीमारियों जैसे कुछ रोगों में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

साइटोकाइन तूफान (प्रतिरक्षा अति-प्रतिक्रिया) के दौरान भी ऑक्सीडेटिव तनाव देखा जाता है, हालांकि संबंध पूरी तरह से स्पष्ट नहीं किया गया है। साइटोकाइन तूफान मुख्य रूप से वायरल संक्रमण के दौरान देखा जाता है, जहां संक्रमण से लड़ने और गंभीर क्षति, कभी-कभी मृत्यु का कारण बनने के लिए अधिक संख्या में प्रतिरक्षा निकाय जारी किए जाते हैं। COVID-19 संक्रमण के मामले में, साइटोकाइन तूफान के कारण तीव्र फेफड़ों की क्षति देखी जाती है, इसलिए साइटोकाइन उत्पादन के मॉड्यूलेशन के लिए इम्यूनोन्यूट्रिएंट्स का उपयोग करने की नई अवधारणा को लागू किया गया है, जहां रोगियों को दैनिक आधार पर एंटीऑक्सीडेंट, विरोधी भड़काऊ मौखिक पोषक तत्व पूरक दिए जाते हैं।

ऐसे प्रमाण हैं जो साबित करते हैं कि सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया को बदल देती है। वायरसों के खिलाफ लड़ने की बात आती है तो हाथ धोना और बीमार लोगों से मिलने से बचना जैसी हर दिन की सावधानियां महत्वपूर्ण हैं। लेकिन विशेषज्ञ बताते हैं कि आहार के माध्यम से अपनी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देना भी आपको स्वस्थ रहने में बढ़त दे सकता है।

आनुवंशिक कारक

कुछ ऐसे जीन होते हैं जो रक्त में इन सूक्ष्म पोषक तत्वों के स्तर को प्रभावित करते हैं, और कुछ आनुवंशिक भिन्नता के कारण कमी के जोखिम को बढ़ाने की संभावना होती है। Mapmygenome ने GenomepatriTM Immunity पेश किया है – COVID-19 संवेदनशीलता और गंभीरता को प्रभावित करने वाले कारकों का एक व्यापक आनुवंशिक मूल्यांकन:

• पोषण संबंधी मापदंड – विटामिन और खनिज आवश्यकताएँ
• प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया
• दवा प्रतिक्रिया
• स्वास्थ्य जोखिम (जैसे, हृदय रोग, मधुमेह, रक्तचाप)
• और भी बहुत कुछ

अपने आनुवंशिकी को समझना आपको संभावित स्वास्थ्य जोखिमों की पहचान करने और समय पर हस्तक्षेप जैसे कि आहार सेवन के साथ उन्हें संबोधित करने में मदद करता है। उदाहरण के लिए, कुछ <एम>MTHFRएम> जीन वेरिएंट के वाहकों को फोलेट की जरूरतों को पूरा करने के लिए उच्च आहार सेवन और 5-एमटीएचएफ के विशिष्ट पूरक की आवश्यकता होती है। एक व्यक्तिगत कार्य योजना जो आपकी आनुवंशिकी और शरीर के अनुकूल है, आजीवन रोकथाम और स्वास्थ्य के लिए सबसे अच्छा दांव है।

<एम>स्वस्थ रहें, सुरक्षित रहें!एम>