चीनी हाँ, कृपया?! नहीं!!

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आप मीठे हैं — इसका मतलब यह नहीं कि आपको मधुमेह है। लेकिन उच्च शर्करा स्तर आपको अपने स्वास्थ्य के बारे में चिंतित करने के लिए काफी हैं। इससे निपटने का तरीका पागलपन नहीं है, बल्कि अपने आहार का अवलोकन करना और शर्करा के सही उपापचय को चलाने वाले सही खनिजों के साथ शर्करा का स्वस्थ सेवन बनाए रखना है।

सभी शर्करा समान नहीं होतीं

दैनिक जीवन में कई प्रकार की शर्करा उपलब्ध हैं, जिनके हमारे शरीर पर बहुत अलग पोषण और उपापचय संबंधी प्रभाव होते हैं:

स्रोत: खाद्य निर्माताओं का पैक पर एनआईपी; जीआई डेटाबेस से जीआई मान।

ग्लाइसेमिक इंडेक्स की भूमिका

ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) भोजन में मौजूद कार्बोहाइड्रेट के प्रकार का प्रतिनिधित्व करता है। उच्च जीआई वाले खाद्य पदार्थों को रक्त शर्करा के स्तर पर प्रभाव को शून्य करने के लिए कम जीआई वाले खाद्य पदार्थों के साथ संतुलित किया जाना चाहिए। ग्लूकोज का जीआई सबसे अधिक होता है जबकि फ्रुक्टोज पाउडर का सबसे कम होता है - फिर भी दोनों समान कैलोरी प्रदान करते हैं।

अनुसंधान से पता चलता है कि कार्बोहाइड्रेट सेवन की निगरानी रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखने में मदद करती है, और जीआई मानों का उपयोग स्वस्थ जीवन के लिए कदमों को परिष्कृत करने के लिए किया जा सकता है। हालांकि, कोई भी आहार योजना नहीं है जो सभी के लिए काम करती है - इसे प्रत्येक व्यक्ति के आनुवंशिकी, जीवन शैली, कार्य प्रोफ़ाइल और अन्य पहलुओं के आधार पर व्यक्तिगत किया जाना चाहिए।