जैसे ही हम रमज़ान के खूबसूरत महीने, मुबारक दिनों और रातों, ज़िक्र और कुरान के पाठ, सुहूर (सुबह से पहले का भोजन) और इफ्तार (रोज़ा तोड़ना) का जश्न मनाते हैं, हमें अपने रब की हम पर बेशुमार नेमतों की लगातार याद दिलाई जाती है और उनमें से एक है - अच्छा स्वास्थ्य।
वह आसमान से पानी भेजता है। उसमें से तुम पीते हो, और उसमें से झाड़ियाँ निकलती हैं जिनके बीच तुम अपने झुंड चराते हो। उसी से वह तुम्हारे लिए फसलें उगाता है, साथ ही जैतून और खजूर और अंगूर और हर तरह के फल। इसमें सोचने वाले लोगों के लिए निश्चित रूप से एक संकेत है।
(सूरह अन-नहल: 10-11, पवित्र कुरान)
मानवजाति हमारे रचयिता की सबसे प्यारी रचना है और उसने न केवल हमारे स्वाद और तृप्ति के लिए विभिन्न खाद्य पदार्थ बनाए बल्कि उन्हें हमारे लिए फायदेमंद स्वस्थ आवश्यक पोषक तत्वों से भी लपेट दिया।
पवित्र कुरान में कई खाद्य पदार्थों का उल्लेख है और हमारे पैगंबर मुहम्मद (उन पर शांति हो) द्वारा उन पर जोर दिया गया है, मैं यहां कुछ का उल्लेख करना चाहूंगा।
पानी
हर जीवित प्राणी का सार। हम सभी जानते हैं कि यह कितना कीमती है लेकिन हम कभी-कभी इसे भूल जाते हैं और यह मानने लगते हैं कि यह प्रचुर मात्रा में है।
एक हदीस में हमारे पैगंबर कहते हैं:
पानी बर्बाद मत करो भले ही तुम बहती हुई धारा पर हो।
जैतून
अपने भोजन को जैतून के तेल से स्वादिष्ट बनाओ और उससे अपने आप को अभिषेक करो, क्योंकि यह एक धन्य पेड़ से आता है।
(इब्न माजा)
हम सभी जैतून के एंटीऑक्सीडेंट और सूजन-रोधी गुणों से अवगत हैं और जैसा कि हमारे पैगंबर (उन पर शांति हो) ने सिफारिश की थी, यह सलाद व्यंजनों के लिए सबसे अच्छा मसाला घटक है।
खजूर
निश्चित रूप से खजूर में एक इलाज है
(मुस्लिम)
खजूर का विशेष उल्लेख करना आवश्यक है क्योंकि यह वह पसंदीदा भोजन है जिससे हम अपना रोज़ा तोड़ते हैं। अजवा खजूर को उनके अति-उपचार गुणों के लिए प्रमुख रूप से जोर दिया गया है।
अंजीर
पैगंबर (उन पर शांति हो) ने अंजीर का उल्लेख किया और कहा, "अगर मुझे स्वर्ग से उतरे हुए फल का उल्लेख करना होता, तो मैं कहता कि यह वही है, क्योंकि स्वर्ग के फलों में कोई बीज नहीं होते हैं। इन फलों को खाओ क्योंकि वे बवासीर, ढेर और गाउट को रोकते हैं।"
(बुखारी)
अंजीर फाइबर, शर्करा, एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन (ए, सी, के) और खनिजों (पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम और लोहा) का एक समृद्ध स्रोत हैं। उनका कम कैलोरी मूल्य उन्हें वजन कम करने वालों के लिए एक वरदान बनाता है।
शहद
फिर (पृथ्वी की) सभी उपज खाने के लिए, और अपने रब के विशाल पथों को कौशल के साथ खोजने के लिए: उनके शरीरों के भीतर से विभिन्न रंगों का एक पेय निकलता है, जिसमें मनुष्यों के लिए उपचार है: निश्चित रूप से इसमें सोचने वालों के लिए एक संकेत है।
(सूरह अन-नहल: 69, पवित्र कुरान)
कई पोषण विशेषज्ञ शहद को चीनी के बेहतर विकल्प के रूप में सुझाते हैं। यह एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है। प्राचीन काल से, उपचारकर्ताओं ने शहद को इसके चिकित्सीय प्रभावों के लिए निर्धारित किया है - खांसी से लड़ने और जलने और घावों को ठीक करने के लिए।
दूध
और निश्चित रूप से! पशुओं में तुम्हारे लिए एक सबक है। हम तुम्हें वह पीने को देते हैं जो उनके पेट में है, मलमूत्र और रक्त के बीच से, शुद्ध दूध; पीने वालों के लिए स्वादिष्ट।
(अन नहल 16:66, पवित्र कुरान)
केसीन और मट्ठा जैसे प्रोटीन के अलावा, दूध कैल्शियम और फास्फोरस जैसे खनिजों के साथ-साथ विटामिन बी2, बी12 और डी का एक समृद्ध स्रोत है।
अदरक, लहसुन, सिरका, खीरा, काले बीज, जौ और फल - खरबूजा, केला, अंगूर जैसे अन्य खाद्य पदार्थों को भी कुरान और विभिन्न हदीसों में स्थान मिला है।
अंत में, जैसा कि हमारे पैगंबर ने एक हदीस में बहुत सही कहा है, उपवास के दौरान या किसी अन्य दिन संयम से खाना फिट और स्वस्थ रहने का सबसे अच्छा तरीका है:
मनुष्य अपने पेट से बुरा कोई बर्तन नहीं भरता। मनुष्य के लिए अपनी रीढ़ सीधी रखने के लिए कुछ कौर खाना ही पर्याप्त है। लेकिन अगर उसे (इसे भरना) ही है, तो एक तिहाई भोजन, एक तिहाई पेय और एक तिहाई हवा के लिए।
उपवास के दौरान स्वास्थ्य युक्तियाँ:
- संयम से खाएं
- सुहूर (सुबह से पहले का भोजन) और इफ्तार (रोज़ा तोड़ने) के लिए तले हुए खाद्य पदार्थ और बिरयानी से बचें क्योंकि वे अम्लता और अपच का कारण बनते हैं।
- जो लोग उपवास के दौरान भी फिटनेस बनाए रखना चाहते हैं, उनके लिए इफ्तार के बाद हल्का व्यायाम या चलना।
- पर्याप्त आराम
- विशेषकर इस समय, जब हम बाहर के तापमान से जूझ रहे हैं, खूब पानी पिएं।
- रमजान धूम्रपान/शराब छोड़ने का भी सबसे अच्छा समय है। उपवास के दौरान, हम खुद को क्रोध/निंदा/झूठ जैसी नकारात्मक मानवीय भावनाओं से दूर रखने की भी कोशिश करते हैं, जिन्हें व्यक्ति को जीवन भर आगे बढ़ाने का इरादा रखना चाहिए।
आप सभी को एक स्वस्थ रमजान की शुभकामनाएं। धन्य रहें!
