మీ కథ: రెండు బ్రూ జీన్స్: భారతదేశ జీనోమిక్స్ రాణి అను ఆచార్య, ప్రతి మూడ్‌కు తగిన టీని కలిగి ఉంది

మ్యాప్‌మైజీనోమ్ వ్యవస్థాపకురాలు, సీఈఓ అయిన అనురాధ ఆచార్యకు టీ అంటే చాలా ఇష్టం. భారతదేశంలోని ప్రముఖ జీనోమిక్స్ నిపుణురాలి మరో కోణాన్ని ఇక్కడ చూడండి.

ఒరేగానో. సేజ్. జిన్సెంగ్. జింజర్. సాఫ్రాన్. దాల్చిన చెక్క. లావెండర్. పసుపు. క్రిసాన్తిమం. యూకలిప్టస్. తులసి. లవంగం. యాలకులు. అశ్వగంధ. ఇవి ఎగ్జోటిక్ కిరాణా జాబితా కాదు, అను ఆచార్య ఆఫీసులోని షెల్ఫ్‌లలో ఉండే కొన్ని వస్తువులు.

నేను మొదటిసారి అనును కలిసినప్పుడు, ఆమె ఆఫీసు నన్ను చాలా ఆకట్టుకుంది. హైదరాబాద్‌లోని శక్తివంతమైన హైటెక్ సిటీలోని రద్దీగా ఉండే కార్యాలయంలో ఉన్న ఆమె ఆఫీసు ఒక వర్క్‌స్టేషన్; ఒక వ్యాయామశాల (మూలలో ఎలిప్టికల్ ట్రైనర్ ఉంది); ఒక టీ బ్రేవరీ (ఒక ఎలక్ట్రిక్ కెటిల్, రకరకాల టెట్‌సుబిన్‌లు, సిరామిక్ టీపాట్‌లు, టీకప్పులు, స్టీపర్‌లు మరియు స్ట్రెయినర్‌లు); ఒక అపోథెకరీ (రకరకాల టీ పదార్ధాలు); ఒక లైబ్రరీ (పుస్తకాలు పుష్కలంగా); ఒక గ్యాలరీ (ఫోటోలు మరియు కళాకృతులు); మరియు అన్ని విధాలా అద్భుతమైనది.

మా సంభాషణ సందర్భంగా, 2011లో వరల్డ్ ఎకనామిక్ ఫోరం ద్వారా యంగ్ గ్లోబల్ లీడర్‌గా అవార్డు పొందిన, మరియు ఫోర్బ్స్ ద్వారా 2018 W-పవర్ ట్రైల్‌బ్లేజర్‌లలో పేరు పొందిన అను, టీ గురించి ఆమె జీనోమిక్స్ గురించి ఎంత ఆసక్తిగా ఉంటుందో అంత ఆసక్తిగా ఉంటుందని చూపించింది. మా సంభాషణ సందర్భంగా ఆమె ఒక జపనీస్ కందిపప్పు టీ, ఒక ఆయుర్వేదిక్ టీని తయారు చేసింది, మరియు అను తల్లి వ్యక్తిగత వంటకం నుండి తయారు చేయబడిన మ్యాప్‌మైజీనోమ్ ఇంట్లో తయారుచేసిన మసాలా చాయ్‌ను రుచి చూడకుండా మేము వెళ్ళలేకపోయాము. ఆమె జీవితంలో ఏమి జరుగుతుందో ఆమె చెప్పింది.

టీతో ఆమె ప్రయాణం ఎక్కడ ప్రారంభమైంది

“టీ పట్ల నా ప్రేమ ఇంట్లోనే ప్రారంభమైంది,” అను అంటోంది. “నా తల్లిదండ్రులు ఇద్దరూ చాయ్ ప్రియులు. నా తల్లికి మసాలా చాయ్‌కి తనదైన వంటకం ఉంది, ఇందులో యాలకులు, అల్లం, మిరియాలు, జవిత్రి, జాజికాయ మరియు దాల్చిన చెక్క ఉంటాయి. ఆమె శీతాకాలంలో తులసి మరియు బ్రాహ్మిని కూడా పరిచయం చేసింది, మరియు ఇది బహుశా నన్ను టీ పథంలోకి నడిపించింది. దాని లక్షణాలు మరియు ఇది జ్ఞాపకశక్తికి ఎలా మంచిదో మాకు చెప్పడం ద్వారా నాన్న నాలోని జిజ్ఞాసను ఆకర్షించాడు. విచారకరంగా, నాన్న 4 సంవత్సరాల క్రితం మమ్మల్ని విడిచిపెట్టారు, కానీ వివిధ టీల పట్ల అతని ప్రేమ నాతో కొనసాగుతుంది.”

మరియు ఇక్కడ ఒక సరదా వాస్తవం ఉంది. “నా తల్లి మసాలా చాయ్ ఇప్పుడు మ్యాప్‌మైజీనోమ్ కార్యాలయంలో మా సిను ద్వారా వడ్డించబడుతుంది, అతను కార్యాలయాన్ని మరియు సిబ్బందిని పాలించినట్లుగా ఉంటాడు, మరియు 18 సంవత్సరాలుగా మాతో ఉన్నాడు,” ఆమె అంటోంది.

అతి పురాతన టీ జ్ఞాపకాలు

“టీకి సంబంధించిన నా అతి పురాతన జ్ఞాపకాలు రాజస్థాన్‌లో చిన్నతనంలో వేసవి సెలవులకు నన్ను తీసుకెళ్తాయి. మేము విస్తృత కుటుంబంతో టెర్రస్‌పై ఉండేవాళ్లం. అందరూ టీ తాగుతూ తెల్లవారుజాము 3 గంటల వరకు కబుర్లు చెప్పుకుంటూ ఉండేవాళ్లు,” అను గుర్తు చేసుకుంది.

టీతో ప్రయోగాలు

అను వివిధ రకాల టీలతో ప్రయోగించడానికి ఇష్టపడుతుంది.

టీతో ప్రయోగాల విషయానికి వస్తే, అను ఇలా అంటుంది, “నా స్వంత జీనోమిక్స్ అధ్యయనం నాకు కెఫిన్‌కు మంచి సహనం ఉందని వెల్లడించింది. నేను కెఫిన్‌ను సులభంగా జీర్ణం చేసుకోగలను – కెఫిన్ పానీయం తర్వాత కూడా నిద్రపోగలిగే వ్యక్తులలో నేను ఒకదాన్ని, కాబట్టి అది ఆసక్తిని పెంచడంలో సహాయపడింది.”

వివిధ రకాల పదార్థాలతో ప్రయోగాలు చేయడం మరియు సంవత్సరాలుగా వాటి లక్షణాలు మరియు ప్రభావాలను అధ్యయనం చేయడం ద్వారా అను వివిధ రకాల టీల ప్రభావాలను మరియు ఏ రకం వివిధ పరిస్థితులలో పని చేస్తుందో అర్థం చేసుకుంది.

“అలాగే, నేను నా వ్యక్తిగత ఇన్‌స్టాగ్రామ్ ఖాతాలో పోస్ట్ చేయడం ప్రారంభించినప్పుడు, చాలా పోస్ట్‌లు టీ గురించి ఉన్నాయని నేను గ్రహించాను, కాబట్టి దాని కోసం ఒక ప్రత్యేక ఖాతాను సృష్టించడం సముచితంగా అనిపించింది. అలా ప్రివెంటియా.కాఫీ ప్రారంభమైంది, ఇది వ్యాధుల నివారణ మరియు శ్రేయస్సు కోసం నేను మిశ్రమాలను పోస్ట్ చేసే వ్యక్తిగత ఇన్‌స్టాగ్రామ్ ఖాతా,” ఆమె అంటుంది.

జీనోమిక్స్ మరియు ఆహారం

“మా జీనోమిక్స్ ఉత్పత్తి అయిన మా జీనోంపత్రి, నాకు మధుమేహం మరియు కొన్ని ఇతర చర్మ సంబంధిత సమస్యలు వచ్చే ప్రమాదం ఎక్కువగా ఉందని వెల్లడించింది. ఊబకాయం మార్కర్లు కూడా ఉన్నాయి,” ఆమె వివరిస్తుంది.
జెనెటిక్ కౌన్సెలర్‌ను సంప్రదించిన తర్వాత, అను తన ఆహారపు అలవాట్లను పునరాలోచించాలని నిర్ణయించుకుంది. ఆమె తాను తినే ప్రతిదాన్ని జాబితా చేయడం మరియు తన కార్యకలాపాలను ట్రాక్ చేయడం ద్వారా ప్రారంభించింది. ఆ తర్వాత ఆమె చిన్నచిన్న మరియు క్రమంగా మార్పులు చేయడం ప్రారంభించింది: ఉదాహరణకు, తన ఆహారం నుండి పాలు మరియు ధాన్యాలను క్రమంగా తొలగించడం.

“నా ఆహారం మరియు ఫిట్‌నెస్ అలవాట్లను మార్చడానికి సానుకూల ఆచారాలను ప్రవేశపెట్టడం అవసరం, అవి కాలక్రమేణా అలవాట్లుగా మారతాయి,” ఆమె అంటుంది. “నేను నా రాత్రి భోజనంతో ప్రారంభించాను. నేను అన్నాన్ని వదిలివేయడం ద్వారా ప్రారంభించాను, ఆపై ఇతర ధాన్యాలకు మారాను, నేను ఎక్కువ పప్పులు, కూరగాయలు, గింజలు మరియు పెరుగును తీసుకోవడంపై దృష్టి సారించాను. నేను సూప్, పండ్లు లేదా మజ్జిగతో చాలా తేలికపాటి రాత్రి భోజనం చేస్తాను, ఎక్కువగా 7.30 నాటికి. నేను మధ్యాహ్న భోజనం (ఇంటి నుండి తెచ్చినది) సరిగ్గా 12.30కి తింటాను. నాకు స్నాక్ తినాలనిపించినప్పుడు నేను రకరకాల గింజలను అందుబాటులో ఉంచుకుంటాను. నేను ఏ రూపంలోనూ ఆకలితో అలమటించడం లేదు, కానీ నాకు నచ్చినవి మరియు నాకు నిజంగా పని చేసేవి కలపడం గురించే ఇది.”

ఇడ్లీలు మరియు దోసెలు తినడం ఇప్పటికీ ఆమెకు చాలా ఇష్టం. ఆమె అతి పెద్ద ఆహార సవాలు చాక్లెట్ మరియు తీపి పదార్ధాలపై ఆమెకు ఉన్న అభిమానం, దానిని ఆమె మార్చలేకపోయింది, కాబట్టి ఆమె అప్పుడప్పుడు తింటుంది. ఆమెకు ఇష్టమైన ఆహారం మాత్రం ఆమ్లెట్‌లు, ప్రత్యేకించి ఆసక్తికరమైన రకాలు.

వ్యాయామం చేయడానికి ప్రేరణ

వ్యాయామం అనేది అను ప్రయోగించాల్సిన మరో మార్పు. “నేను వ్యాయామ దినచర్యలతో విసిగిపోతాను, కాబట్టి నేను కొన్ని విషయాలను మార్చడానికి ప్రయత్నిస్తాను మరియు విభిన్న దినచర్యలను మిళితం చేస్తాను. ప్రస్తుతం నా వ్యాయామానికి ప్రేరణ యూట్యూబ్ నుండి వస్తుంది. అక్కడ చాలా మంది గొప్ప వ్యక్తిగత శిక్షకులు ఆసక్తికరమైన దినచర్యలను పోస్ట్ చేస్తున్నారు మరియు నేను వారిలో చాలా మందిని అనుసరిస్తాను,” ఆమె అంటుంది.

ఒక పర్ఫెక్ట్ కప్పు టీ

టీ ఆచారాలు కూడా ఆమె ఆహార మార్పులో ముఖ్యమైన భాగం, మరియు ఆమె తన టీలో చక్కెర మరియు పాలను వదిలివేయడం ప్రారంభించింది.

ఒక పర్ఫెక్ట్ కప్పు టీ తయారు చేసే విషయానికి వస్తే, ఆమె ఇలా అంటుంది. “నేను ఎల్లప్పుడూ గ్రీన్ టీని బేస్‌గా ఉపయోగిస్తాను. పదార్థాల కలయిక తరచుగా మనసు మరియు సందర్భాన్ని బట్టి మారుతుంది. కలయికలను ఆలోచనాత్మకంగా కలపాలి, కొన్నిసార్లు మీకు అది నచ్చకపోవచ్చు. వివిధ పదార్థాలు వివిధ ఉష్ణోగ్రతలు మరియు పరిస్థితులలో నానబెట్టబడతాయి. కొన్ని మూలాలను రాత్రంతా నానబెట్టాల్సి ఉంటుంది, కాబట్టి తదనుగుణంగా ప్రణాళిక చేసుకోండి.”

అసాధారణ టీలు మరియు రుచికరమైన రుచులు

“గ్రీస్‌లో ఉన్నప్పుడు నాకు సేజ్ టీ రుచి అలవాటైంది. గ్రీక్ సేజ్ టీ ఒక యాంటీఆక్సిడెంట్ పవర్‌హౌస్ - గ్రీన్ టీకి సమానం. ఇది అలవాటు చేసుకోవాల్సిన రుచి, అయితే ఆకుల చేదు మరియు పొగ రుచి ఆసక్తికరమైన కోణాన్ని జోడిస్తుంది,” ఆమె అంటుంది.

ఉత్తమ పరికరాలను పొందండి

ప్రతి అనారోగ్యానికి ఒక టీ ఉంది

అను వద్ద వివిధ దేశాల నుండి అనేక కెటిల్స్, చాలా ఇన్ఫ్యూజర్లు, ఎలక్ట్రిక్ కెటిల్స్, చిన్న కంటైనర్లు మరియు చాలా, చాలా రకాల కప్పులు ఉన్నాయి. కొన్ని షాట్ గ్లాసెస్, మరికొన్ని చాలా పెద్ద కప్పులు. ఆమె తనతో ఎక్కడికైనా టీ తీసుకువెళ్లడానికి ఫ్లాస్క్‌లు మరియు బాటిల్స్ కూడా కలిగి ఉంది.

ఏ మూడ్‌కు ఏ టీ?

మీ మూడ్‌కు ఉత్తమమైన టీల కోసం అను సూచనలు ఇక్కడ ఉన్నాయి:
నిద్రలేవడం
మసాలా చాయ్ (మా అమ్మ రెసిపీ):
యాలకులు, అల్లం, మిరియాలు, జవిత్రి, జాజికాయ, దాల్చిన చెక్క
ఆందోళనగా ఉన్నప్పుడు
ప్రివెంటియా #26
యూకలిప్టస్, నిమ్మగడ్డి, సేజ్, గ్రీన్ టీ
తల నొప్పి
ప్రివెంటియా #28
అస్సాం బ్లాక్, చాచిస్ మసాలా, బ్రాహ్మి
ఆందోళనగా ఉన్నప్పుడు
ప్రివెంటియా #33
అశ్వగంధ, రోజ్‌మేరీ, గ్రీన్ టీ
అలసట
ప్రివెంటియా #37
తులసి గ్రీన్, దాల్చిన చెక్క, సేజ్
బోరింగ్ మీటింగ్
ప్రివెంటియా #21
డార్జిలింగ్ టీ, గులాబీ రేకులు, బ్రాహ్మి
అనారోగ్యంగా ఉన్నప్పుడు
ప్రివెంటియా #25
ఆయుర్వేదిక్ కలయిక, పసుపు, బ్రాహ్మి, గ్రీన్ టీ
నొప్పులు
ప్రివెంటియా #20
ఎర్ల్ గ్రే, తాజా థైమ్, లవంగం, సేజ్
వికారం
ప్రివెంటియా #8
తాజా అల్లం, నల్ల మిరియాలు
వేడుక
ప్రివెంటియా #6
వైట్ టీ, దాల్చిన చెక్క, సేజ్
వారాంతపు కాలక్షేపాలు
పని చేయనప్పుడు, అను అనేక ఆసక్తులను అనుసరిస్తుంది. “నేను కవిత్వం, ప్రయోగాత్మక వంట, సైక్లింగ్, ఫోటోగ్రఫీ, పఠనం... మరియు ఇంకా చాలా ఇష్టపడతాను,” ఆమె అంటుంది.
స్టార్టప్ వ్యవస్థాపకులకు సలహా
వ్యాపారం ప్రారంభించాలనుకునే వారికి అను సలహా చాలా సులభం. “మీ రోజువారీ వ్యాపారం కాకుండా ఆ ఆసక్తిని కనుగొనండి, అది మీకు కొత్త ఆలోచనలను ఇస్తుంది మరియు వృద్ధిని ప్రోత్సహిస్తుంది.”

మరియు చివరిగా, ఒక కవిత...

మేము అను కవితలలో ఒకటైన కెఫిన్‌పై ఒక కవితతో మీకు వీడ్కోలు పలుకుతున్నాము. అవును, ఆమె ఒక కవి కూడా!
కెఫిన్‌పై నా ప్రేమ
కెఫిన్‌పై నా ప్రేమను వ్యసనం అని పిలవకండి,
లేదా నా మనసు స్థితిని హైపర్‌షో అని,
ఎందుకంటే నా అభిరుచికి ఇంధనం అవసరం,
ఎవరైనా సరిగ్గా చెప్పలేదా?
వెలువడుతున్న ఆలోచనలు,
లేదా గదిలోని శక్తి,
అకాల మరణాన్ని పొందవద్దు,
ఎస్ప్రెస్సో లేకపోవడం వల్ల.
ఆ బీన్స్‌లో కెఫిన్ లేకపోవడం,
మీ కలల నుండి మిమ్మల్ని దూరంగా ఉంచవద్దు,
నేను ఎక్కువ సిదాపూర్ కాఫీని తాగుతుండగా,
కల్తీ లేనిది, ఇంకేమీ చెప్పవద్దు.

---

మొదట ప్రచురించబడింది: యువర్ స్టోరీ