अपने हर भोजन में सलाद शामिल करें

सलाद एक ऐसा व्यंजन है जिसमें कटे हुए खाद्य पदार्थों को किसी सॉस या सीज़निंग के साथ मिलाया जाता है। सलाद को ऐपेटाइज़र के रूप में या मुख्य भोजन के रूप में खाया जा सकता है—ताज़े बगीचे के सलाद, डिनर सलाद, अनाज के सलाद और बहुत कुछ। यहां बताया गया है कि आपको उन्हें हर भोजन में क्यों शामिल करना चाहिए।

दैनिक जीवन में सलाद को शामिल करने के कारण

• फाइबर से भरपूर: कच्ची सब्जियां फाइबर से भरपूर होती हैं, जो पाचन में सुधार करती हैं। अधिकांश जीवनशैली संबंधी विकारों—मधुमेह, उच्च रक्तचाप, हृदय रोग—के लिए सलाद एक मुख्य भोजन है

• दृष्टि तेज करता है: पालक, पुदीना, चौलाई और लेट्यूस जैसी हरी पत्तेदार सब्जियां विटामिन ए और ल्यूटिन से भरपूर होती हैं, जो स्वस्थ दृष्टि के लिए आवश्यक हैं

• वजन प्रबंधन: सलाद कम कैलोरी, उच्च फाइबर, विटामिन और खनिजों के साथ आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करते हैं। बेहतर पाचन अच्छे स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है और वसा घटाने को प्रोत्साहित करता है

• मन और शरीर को तरोताज़ा करता है: सूक्ष्म पोषक तत्व डोपामाइन और सेरोटोनिन—खुशी के हार्मोन—को जारी करने में मदद करते हैं, जिससे आप काम के दौरान पेट भरा हुआ और तनाव मुक्त महसूस करते हैं

हरी सब्जियों की शक्ति

हरी सब्जियां शायद इस ग्रह के सबसे अच्छे सुपरफूड हैं। हर प्रकार आवश्यक पोषक तत्वों—खनिजों, विटामिनों और औषधीय गुणों से भरपूर है, जिनका उपयोग प्राचीन काल से भारतीय घरेलू उपचारों में होता रहा है। वे रक्त शोधन, रक्त परिसंचरण और बेहतर यकृत, गुर्दे और हृदय कार्यप्रणाली में मदद करते हैं। वे विभिन्न संक्रमणों के खिलाफ प्रतिरक्षा में भी सुधार करते हैं।

अधिकतम लाभ प्राप्त करने के लिए, हरी सब्जियों को न्यूनतम प्रसंस्करण और कम गर्मी से गुजरना चाहिए। आप अपनी खुद की भी उगा सकते हैं—मेथी, धनिया, पालक, पुदीना, चौलाई और तुलसी को किचन गार्डन में उगाना आसान है।

अपने आहार में हरी सब्जियों को शामिल करने के तरीके: उन्हें सलाद में मिलाएं, रोटी या पराठे में शामिल करें, चटनी या रायता बनाएं, सब्जियों के साथ मिलाएं, या ग्रेवी में सीज़ंड हरी सब्जियां डालें।

यह लेख LeanSpoon—भारत की अग्रणी व्यक्तिगत पोषण कंपनी—द्वारा योगदान दिया गया है।