कोबालामिन (विटामिन बी12) पर एक त्वरित नज़र:
विटामिन बी12 एक आवश्यक सूक्ष्म पोषक तत्व है जो पानी में घुलनशील विटामिनों के समूह से संबंधित है। इसे कोबालामिन के नाम से भी जाना जाता है और यह मानव शरीर के सेलुलर मेटाबॉलिज्म में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। बी12 डीएनए और अमीनो एसिड मेटाबॉलिज्म के संश्लेषण में एक सह-कारक है। यह तंत्रिका तंत्र के उचित कार्य और अस्थि मज्जा के परिपक्वता में एक बड़ी भूमिका निभाता है। इस विटामिन की पोषण संबंधी कमी को कैंसर, मैक्रोसाइटिक एनीमिया, हृदय रोग और न्यूरोलॉजिकल समस्याओं जैसी समस्याओं से जोड़ा गया है। इस विटामिन की कमी पर्यावरण, भोजन और जीन जैसे कारकों से भी जुड़ी हुई है। इस विटामिन का अवशोषण और परिवहन ट्रांसकोबालामिन II (टीसी), आंतरिक कारक (आईएफ), और हैप्टोकोरिन (एचसी) जैसे बाध्यकारी प्रोटीन पर निर्भर करता है। आनुवंशिक प्रवृत्ति उन प्रोटीन को लक्षित करके इस विटामिन की स्थिति को बदल सकती है जो इसके अवशोषण, इंट्रासेलुलर मेटाबॉलिज्म और सेलुलर घटकों के सेवन में भूमिका निभाते हैं। मोनोजाइगोटिक और डिजाइगोटिक जुड़वां बच्चों पर किए गए एक शोध अध्ययन ने बताया कि बी12 वंशागति का स्तर अनुमानित 59% है। वर्तमान में, विटामिन बी12 पर आनुवंशिक शोध से पता चलता है कि जीन क्लस्टर में एकल-न्यूक्लियोटाइड पॉलीमॉर्फिज्म (एसएनपी) पर्यावरण के साथ बातचीत करते हैं और बी12 की स्थिति को बदलते हैं। न्यूरोब्लास्टोमा ब्रेकपॉइंट परिवार एनबीपीएफ3 और ऊतक गैर-विशिष्ट क्षारीय फॉस्फेटेज से ~12-50 किलोबीपीएस ऊपर तीन प्रमुख एसएनपी पाए गए जो दहलीज तक पहुंच गए। बी12 से संबंधित इनमें से अधिकांश एसएनपी का विश्लेषण उम्मीदवार-जीन दृष्टिकोण से किया जा सकता है। तकनीकी प्रगति ने मानव जीनोम में डीएनए अनुक्रम भिन्नताओं और किसी बीमारी के संबंधित जोखिम का अध्ययन करने के लिए निष्पक्ष जीनोम-व्यापी संघ (जीडब्ल्यूए) के उपयोग को सक्षम किया है। इन सबके बावजूद, एक व्यक्ति के जीनोटाइप और विटामिन बी की स्थिति के बीच जटिल संबंध को बेहतर ढंग से समझने की आवश्यकता है (सुरेंद्रन, एस एट अल, 2018)।
विटामिन बी12 के स्रोत:
कोबालामिन आमतौर पर बैक्टीरिया द्वारा उत्पादित होता है, लेकिन माइक्रोफ्लोरा से निकलने वाला विटामिन बृहदान्त्र में अवशोषित नहीं होता है। दूध, अंडे, मछली, पनीर, लीवर, किडनी और मांस विटामिन बी12 के अच्छे स्रोत हैं। अधिकांश खाद्य पदार्थों को पकाते समय इस विटामिन की 70% से अधिक गतिविधि संरक्षित रहती है। ऐसा इसलिए है क्योंकि विटामिन मुख्य रूप से प्रोटीन से जुड़े खाद्य पदार्थों में देखा जाता है। जब दूध को वाष्पीकरण या पास्चराइजेशन के अधीन किया जाता है तो कुछ विटामिन का नुकसान होता है। नीचे दी गई तालिका में अधिक विवरण हैं।
(स्रोत: अध्याय 3, पोषक तत्व और उनका मेटाबॉलिज्म, महान, एल. कैथलीन। क्राउस का भोजन, पोषण, और आहार चिकित्सा। एड. सिल्विया एस्कॉट-स्टंप। खंड 11. फिलाडेल्फिया: सॉन्डर्स, 2004)।
विटामिन बी12 की कितनी आवश्यकता है?
विटामिन बी12 की दैनिक आवश्यकताएं उम्र के साथ बदलती रहती हैं। यूएसए के नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ (एनआईएच) द्वारा विभिन्न आयु समूहों के लिए दैनिक सिफारिशें आपके संदर्भ के लिए नीचे साझा की गई हैं।
विटामिन बी12 की कमी के जोखिम कारक:
निम्नलिखित वे कारक हैं जो आपको विटामिन बी12 की कमी के उच्च जोखिम में डाल सकते हैं:
- शाकाहारी जो अपने नियमित आहार से विटामिन बी12 की आवश्यक मात्रा प्राप्त करने में असमर्थ हैं, क्योंकि बी12 मुख्य रूप से पशु खाद्य पदार्थों में पाया जाता है।
- जो लोग बुढ़ापे में हैं
- जो लोग शराब के आदी हैं
- गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकारों वाले लोग और जिनकी गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल सर्जरी हुई है
- हानिकारक एनीमिया वाले लोग
- शिशुओं और गर्भवती माताओं द्वारा अनुचित भोजन का सेवन
- सर्जरी जिसमें पेट का एक हिस्सा हटा दिया गया था, जो बी12 को अवशोषित करता है
- अपच, एसिडिटी और मधुमेह जैसी समस्याओं के लिए दवाएं लेना
क्या आप जानते हैं?
कोबालामिन जीन अभिव्यक्ति, प्रतिरक्षा कार्य और रोगजनन में एक एंजाइमेटिक सहकारक के रूप में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। विस्तार से बताते हुए, मेजबान-माइक्रोबायोटा-रोगजनक बातचीत में कोबालामिन का प्रभाव मेजबान-माइक्रोबियल होमियोस्टेसिस के बारे में हमारे ज्ञान में सुधार करेगा।
विटामिन-बी12 और आंत स्वास्थ्य:
मानव माइक्रोबायोम का अध्ययन करने के उद्देश्य से वैज्ञानिक अनुसंधान को प्रभावी उपचार विकल्पों की पहचान की दिशा में एक बड़ा बदलाव लाना चाहिए। यह धारणा कि मनुष्य भोजन से बी12 पर निर्भर नहीं हैं, थोड़ी अजीब लगती है। इन सबके बावजूद, आंत का स्वास्थ्य अच्छे स्वास्थ्य को बनाए रखने में एक महत्वपूर्ण कारक है। भविष्य में, प्रोबायोटिक उपचारों का अधिक महत्व होगा। एक अच्छी तरह से नियोजित आहार, आंतों के उपचार और अवांछित एंटीबायोटिक दवाओं से बचना।
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