विटामिन C2D: हावी होने के लिए सहयोग करें!
“जब जिंदगी आपको नींबू और धूप दे: बस इसे सोख लें!!!”
हमारी गतिशील रूप से बदलती जीवनशैली ने स्वास्थ्य और पोषण में गहरी रुचि ली है। हम अब केवल जीने के लिए नहीं खाते - हम सही खाना, अच्छा खाना, स्वस्थ खाना और ठीक रहना चाहते हैं। आज देखी जाने वाली सबसे आम कमियों में से एक विटामिन सी और विटामिन डी में है। नेशनल हेल्थ एंड न्यूट्रिशन एग्जामिनेशन सर्वे (NHANES) 2007-2010 के आंकड़ों से पुष्टि होती है कि 94% अमेरिकी विटामिन डी की कमी से जूझ रहे हैं और 39% विटामिन सी की कमी से जूझ रहे हैं।
ये विटामिन क्या करते हैं?
विटामिन सी (एस्कॉर्बिक एसिड) ऊतकों के विकास और मरम्मत के लिए आवश्यक है। यह शरीर को कोलेजन बनाने में मदद करता है - त्वचा, उपास्थि, कण्डरा और स्नायुबंधन के निर्माण के लिए आवश्यक एक प्रोटीन। यह घावों को ठीक करने, हड्डियों और दांतों की मरम्मत और रखरखाव के लिए भी महत्वपूर्ण है, और एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट है जो मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाता है।
विटामिन डी कैल्शियम और फास्फोरस के सामान्य रक्त स्तर को बनाए रखने के लिए आवश्यक है। इसका मुख्य कार्य कैल्शियम को अवशोषित करने में मदद करना है, जो एक मजबूत कंकाल संरचना के लिए आवश्यक है।
कमी से होने वाले रोग
विटामिन सी की कमी — गंभीर कमी से स्कर्वी होता है, जो हड्डी और मांसपेशियों की ताकत को प्रभावित करता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को कमजोर करता है। दीर्घकालिक कमी रक्तचाप की समस्याओं, कुछ कैंसर और हृदय की स्थितियों से जुड़ी है।
विटामिन डी की कमी — बच्चों में रिकेट्स (हड्डियों का नरम होना) और वयस्कों में ऑस्टियोमलेशिया (कमजोर हड्डियां और मांसपेशियां) का कारण बनती है। सीमित धूप के संपर्क में आने वाले बुजुर्ग और मोटे लोग विशेष रूप से जोखिम में होते हैं।
खाद्य स्रोत
विटामिन सी फलों और सब्जियों से आसानी से प्राप्त होता है - खट्टे फल, शिमला मिर्च, स्ट्रॉबेरी और पत्तेदार साग उत्कृष्ट स्रोत हैं। विटामिन डी सूरज की रोशनी के संपर्क में आने और कॉड लिवर ऑयल, मांस, मुर्गी और डेयरी उत्पादों जैसे खाद्य पदार्थों से प्राप्त किया जा सकता है। सुबह की सैर दोनों के लिए अद्भुत काम कर सकती है!
क्या कोई आनुवंशिक घटक है?
हाँ। शरीर में विटामिन सी का स्तर SLC23A2 जीन पर निर्भर करता है। इस जीन का एक प्रकार, जो सामान्य आबादी के लगभग 28% में पाया जाता है, कई ऊतकों में विटामिन सी के खराब अवशोषण और संचय का कारण बनता है। Hp2-2 जीनोटाइप वाले व्यक्तियों में विटामिन सी की कमी का भी अधिक जोखिम होता है।
विटामिन डी के लिए, शोधकर्ताओं ने कोलेस्ट्रॉल, विटामिन डी चयापचय और विटामिन डी परिवहन से जुड़े चार जीन प्रकारों की पहचान की है जो कमी के जोखिम को बढ़ाते हैं। विटामिन डी की कमी वंशानुगत भी है - यदि गर्भावस्था या स्तनपान के दौरान मां में विटामिन डी का स्तर कम होता है, तो उसके बच्चे को भी जोखिम होता है।
विटामिन की कमी के लिए अपना आनुवंशिक जोखिम जानें
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