కొలెస్ట్రాల్: మంచి, చెడు (మరియు అందవిహీనమైనదా?)

“మనం ఎక్కువగా మాంసం తీసుకోవడం మనల్ని చంపేస్తుంది. మనం ఆవులు, పందులను కొవ్వి, వాటిని చంపి, తింటున్నాము, ఆ తర్వాత అవి మనల్ని చంపుతున్నాయి!” —విలియం సి. రాబర్ట్స్, ఎం

WHO వద్ద ఉన్న ఆరోగ్య గణాంకాలు మరియు సమాచార వ్యవస్థల ప్రకారం ప్రపంచవ్యాప్తంగా సంభవించే మరణాలలో 65% కంటే ఎక్కువ అసంక్రమిత వ్యాధుల (గుండెపోటు, అథెరోస్క్లెరోసిస్, స్ట్రోక్ మరియు మధుమేహం మొదలైనవి) కారణంగానే. వీటిలో, గుండె సంబంధిత వ్యాధులు, క్యాన్సర్‌లు మరియు శ్వాసకోశ వ్యాధులైన క్రానిక్ అబ్స్ట్రక్టివ్ పల్మనరీ డిసీజ్ (COPD) మరియు వివిధ రకాల క్యాన్సర్‌ల వల్ల పెద్ద సంఖ్యలో మరణాలు సంభవిస్తున్నాయి. ఆల్కహాల్ సేవించడం, పొగాకు నమలడం, సరికాని ఆహారం మరియు శారీరక శ్రమ లేకపోవడం వంటి ప్రమాద కారకాలు 80% కంటే ఎక్కువ దీర్ఘకాలిక గుండె జబ్బులకు కారణమవుతాయి. గుండె జబ్బులు వృద్ధులలో మరియు పెద్దవారిలో సాధారణం అయినప్పటికీ, యుక్తవయస్సు ముందు మరియు తర్వాత మరణాల సంఖ్య ఆందోళనకరంగా పెరిగింది. అమెరికన్ హార్ట్ అసోసియేషన్ (AHA) ప్రకారం, అథెరోస్క్లెరోసిస్ గుండె సంబంధిత వ్యాధులకు ప్రధాన కారణం.

అథెరోస్క్లెరోసిస్ అనేది ధమనుల వాపు, ఇందులో కొవ్వులు, కొలెస్ట్రాల్ మరియు ఇతర పదార్థాలు పేరుకుపోయి, రక్త ప్రవాహం పరిమితంగా ఉంటుంది (ఆంజినా). దీనికి ప్రధానంగా తక్కువ సాంద్రత కలిగిన లిపోప్రోటీన్ కొలెస్ట్రాల్ (LDL-C), తక్కువ అధిక సాంద్రత కలిగిన లిపోప్రోటీన్ కొలెస్ట్రాల్ (HDL-C), అధిక ట్రైగ్లిజరైడ్స్ (TG) మరియు సక్రమంగా లేని ఆహారం మరియు పర్యావరణ కారకాలు మొదలైనవి దోహదపడతాయి. LDL కొలెస్ట్రాల్‌ను చెడు/నकारात्मक కొలెస్ట్రాల్ అని అంటారు, ఎందుకంటే ఇది మన రక్తనాళాల గోడలలో పేరుకుపోతుంది. దీని అధిక విలువలు కరోనరీ వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని పెంచుతాయి. LDL కొలెస్ట్రాల్‌ను ప్రో-ఇన్‌ఫ్లమేటరీ కొలెస్ట్రాల్ అని కూడా అంటారు. HDL కొలెస్ట్రాల్‌ను మంచి/సానుకూల కొలెస్ట్రాల్ అని కూడా అంటారు, ఎందుకంటే ఇది కొలెస్ట్రాల్‌ను గ్రహించి తిరిగి కాలేయానికి బదిలీ చేస్తుంది. లిపోప్రోటీన్ యొక్క ప్రతి ముఖ్యమైన తరగతి అథెరోస్క్లెరోసిస్‌కు కారణం కావడంలో ప్రభావం చూపుతుందని భావిస్తున్నారు. HDLను యాంటీ-ఇన్‌ఫ్లమేటరీ కొలెస్ట్రాల్ అని కూడా అంటారు (ఎల్షౌర్‌బగీ, నబీల్ ఎ. మరియు ఇతరులు, 2014). దిగువ పట్టిక HDL మరియు LDL నిష్పత్తిని సూచిస్తుంది.

(మూలం: https://www.cholesterol-hdl-ldl.com/hdl-ldl-ratio.html).

కొలెస్ట్రాల్ యొక్క ఆహార వనరులు:

కొలెస్ట్రాల్ ప్రధానంగా జంతువుల ఆహారాలలో లభిస్తుంది. కొలెస్ట్రాల్ అధికంగా ఉండే ఆహారాలు గుడ్డు సొన, సముద్రపు ఆహారాలు, పాల ఉత్పత్తులు మరియు మాంసం మొదలైనవి. కొలెస్ట్రాల్ యొక్క ఆహార వనరుల గురించి మరింత వివరణాత్మక జాబితాను దిగువ చిత్రంలో చూడవచ్చు.

(మూలం: https://cwholistichealth.wordpress.com/2018/01/30/nutrition-strategy/)

అథెరోస్క్లెరోసిస్ పురోగతికి దారితీసే కారణాలను నివారించడం సాధ్యం కానప్పటికీ, కొన్నింటిని, ఉదాహరణకు తక్కువ క్యాన్సర్ సంభవాన్ని, తృణధాన్యాల రొట్టెలు, పండ్లు, గింజలు మరియు కూరగాయలు అధికంగా ఉండే ఆహార ఉత్పత్తులను తీసుకోవడం ద్వారా నియంత్రించవచ్చు. ఇతర ప్రాధాన్య ఆహార ఉత్పత్తులలో ఒమేగా-3 ఫ్యాటీ ఆమ్లాలు మరియు ఆపిల్స్, సిట్రస్ పండ్లు, బెర్రీలు మరియు మామిడిపండ్లు మొదలైన ఫినాల్ సమ్మేళనాలు ఉన్నాయి (పౌవెల్స్ EK, 2011). కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను అంచనా వేయడానికి సాధారణంగా సూచించబడేది లిపోప్రోటీన్ ప్రొఫైల్, అనగా లిపిడ్ ప్రొఫైల్. ఈ పరీక్షలో మొత్తం కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలు (HDL, LDL మరియు ట్రైగ్లిజరైడ్స్) నివేదించబడతాయి. విలువలు mg/dLలో కొలుస్తారు. దిగువ పట్టికలో పైన పేర్కొన్న రకాల శ్రేణులు మరియు ప్రమాదాన్ని చూపుతుంది.

(మూలం: US డిపార్ట్‌మెంట్ ఆఫ్ హెల్త్ అండ్ హ్యూమన్ సర్వీసెస్. కొలెస్ట్రాల్‌ను TLC (థెరప్యూటిక్ లైఫ్‌స్టైల్ చేంజెస్)తో తగ్గించుకోవడానికి మీ మార్గదర్శి. నెం. 06-5235. NIH పబ్లికేషన్, 2009).