మీరు తీపి రుచిని ఇష్టపడుతున్నారా? అది జన్యుపరమైనది కావచ్చు!

జూన్ 04, 2026 Web Team

డిసెంబర్ వచ్చిందంటే చాలు, పండుగలను జరుపుకోవడానికి సరదాగా గడపడానికి, సంతోషంగా ఉండటానికి మరియు రుచికరమైన ఆహారాన్ని తినడానికి సమయం ఆసన్నమైనట్లే. మనలో చాలామందికి, క్రిస్మస్ మరియు న్యూ ఇయర్ వేడుకలతో పాటు పెళ్లిళ్లు మరియు పెళ్లి పార్టీలు కూడా ఉంటాయి. మనం భారతీయులు ఆహార ప్రియులమని నేను అనుకుంటున్నాను, మన దేశంలోని వివిధ వంటకాలను రుచి చూడటం మన జన్యువులలోనే ఉంది. అందువల్ల, పండుగలు మరియు కుటుంబ వేడుకలు బహుశా మన రుచి మొగ్గలను నోరూరించే మరియు రుచికరమైన వంటకాలతో ఆస్వాదించడానికి మరొక కారణం కావచ్చు. స్వీట్ లేకుండా ఏ భోజనమూ పూర్తి కాదు, కాబట్టి దాదాపు ప్రతి భోజనం పుడ్డింగ్, కేక్ లేదా రకరకాల భారతీయ స్వీట్లలో కొద్దిగా దీనితోనో, కొద్దిగా దానితోనో ముగుస్తుంది. మరి సెలవుల్లో బరువు? ఓహో! ఆ తలుపుని ఇంకా తెరవొద్దు!

సైన్స్ ఎప్పుడూ ఒక ఆకర్షణీయమైన రంగం, ఇది మన సంక్లిష్టమైన మరియు చాలాసార్లు అంతగా సంక్లిష్టంగా లేని ప్రశ్నలకు తార్కిక మరియు ఆచరణాత్మక సమాధానాలను మరియు పరిష్కారాలను అందిస్తుంది. అలాంటి ఒక ఆవిష్కరణ ఏమిటంటే, మన ఆహార ఎంపికలు మన రుచి ప్రాధాన్యతలపై ఆధారపడి ఉంటాయి. ఇది మనం మన తల్లిదండ్రుల నుండి వారసత్వంగా పొందిన జన్యువులలో వ్యక్తీకరించబడుతుంది! ఎవరు ఊహించి ఉంటారు!

ప్రపంచవ్యాప్తంగా నిపుణులు నిర్వహించిన అధ్యయనాలు ఒక సాధారణ సత్యాన్ని వెల్లడించాయి- మన ప్రాధాన్యత లేదా తీపి స్థాయి మనలో అంతర్లీనంగా ఉంటుంది మరియు దీనికి నిర్దిష్ట జన్యువులు బాధ్యత వహిస్తాయి [1]. ఈ ఆవిష్కరణ దాని చుట్టూ ఆసక్తికరమైన అంశాలను కలిగి ఉంది, స్పష్టమైన ప్రశ్నలతో - ఇది వయస్సు, లింగం లేదా మనం భూమిపై ఎక్కడ నివసిస్తున్నాము అనే దానిపై ఆధారపడి ఉంటుందా?

'స్వీట్' అనే పదం మన సంభాషణలలో సాధారణంగా ఉపయోగించబడుతుంది మరియు ఒక వ్యక్తి యొక్క లక్షణం నుండి సంబంధాలు మరియు ఆహారాల రుచి వరకు ఏదైనా వర్ణించడానికి ఉపయోగించబడుతుంది. స్వీట్లను ఎవరు ఇష్టపడరు? ఇది సార్వత్రికంగా అత్యంత ఇష్టపడే లేదా ప్రాధాన్యతనిచ్చే రుచి, కానీ మనందరం అన్ని వేళలా దానిని సమానంగా ఆస్వాదించము. చక్కెరలు రుచికరంగా ఉండటమే కాకుండా, శక్తికి గొప్ప మూలం కూడా. అయినప్పటికీ, తీపి స్థాయి యొక్క గ్రహణశక్తి మరియు ప్రాధాన్యతలో వైవిధ్యాలు జనాభా మధ్య మరియు ఒకే వ్యక్తిలో రోజువారీగా గమనించబడతాయి. స్థూలంగా, రెండు రకాల జనాభాలు ఉన్నాయి, మొదటిది, తీపి సాంద్రత పెరిగే కొద్దీ ప్రాధాన్యత తగ్గుతుంది, మధ్య-శ్రేణి సాంద్రత వద్ద ఒక విరామం ఉంటుంది, తరువాత తీపి పెరుగుతున్న కొద్దీ ప్రాధాన్యత తగ్గుతుంది. రెండవ రకం ఎలాంటి తీపి స్థాయిని అయినా తట్టుకోగలదు మరియు ఆస్వాదించగలదు; వారికి, చాలా తీపి అనేదేమీ ఉండదు.

పాత్ర పోషించే మరో అంశం జాతి లేదా జాతి మూలం. ఉదాహరణకు, ఆఫ్రికన్-అమెరికన్లు యూరోపియన్ వంశానికి చెందిన వ్యక్తులతో పోలిస్తే అధిక స్థాయిలను ఇష్టపడతారు మరియు పిమా భారతీయులు తక్కువ స్థాయి చక్కెరలను ఇష్టపడతారు [1]. మన తీపి ఆహారాల ఎంపిక వయస్సు పెరిగే కొద్దీ తగ్గుతుంది. అయినప్పటికీ, రెండు లింగాల పిల్లలు కూడా మంచి స్థాయి తీపిని ఆస్వాదిస్తారు, మగవారు ఆడవారి కంటే ఎక్కువ మొత్తాన్ని ఇష్టపడతారు.

తీపి ఆహార పదార్థాల ఎంపిక లేదా ఆకస్మిక కోరికలు మన శరీరంలో జరిగే జీవక్రియ మార్పుల ఫలితంగా కూడా ఉండవచ్చు. రుతుక్రమానికి ముందు మరియు తర్వాత సిండ్రోమ్స్ సమయంలో మరియు ఆందోళన, నిరాశ మరియు విచారం వంటి మానసిక ఎపిసోడ్‌ల సమయంలో చక్కెరలు ప్రయోజనకరంగా ఉంటాయని అంటారు. ఆశ్చర్యకరంగా, అవి లక్షణాలను తగ్గిస్తాయి మరియు ప్రశాంతపరుస్తాయి. మరొక ఉదాహరణ ఏమిటంటే, రక్తంలో ఇన్సులిన్ తగ్గినప్పుడు, చక్కెర పట్ల ప్రాధాన్యత పెరుగుతుంది.

తీపి-చేదు సంబంధం

‘తీపి’ తరచుగా ‘చేదు’తో కలిసి ఉంటుంది. మనలోని ‘తీపి’ భాగాన్ని అర్థం చేసుకోవడం చేదు రుచి గురించి మెరుగైన అవగాహనను కూడా ప్రోత్సహించింది. మనం తినే సాధారణ కూరగాయలు మరియు కిరాణా సామానులలో చేదు భాగాలు ఉంటాయి. తీపి రుచి లాగే, కొంతమంది చేదు రుచికి చాలా సున్నితంగా ఉంటారు. యుగయుగాలుగా, మన పూర్వీకులు మన ఆహారాలలో చేదు రుచులను వదిలించుకోవడానికి, లేదా కనీసం మాస్క్ చేయడానికి పద్ధతులను రూపొందించారు. ఈనాటికీ, చేదు కాకరకాయ మరియు బ్రస్సెల్స్ మొలకలలో చేదును తగ్గించడానికి మనకు విధానాలు మరియు వంట పద్ధతులు ఉన్నాయి.

మందులలో చేదు రుచిని మాస్క్ చేయడానికి స్వీట్‌నెస్-ఇంపార్టర్లను సాధారణంగా కలుపుతారు, తద్వారా వాటిని తీసుకోవడం సులభం అవుతుంది, ముఖ్యంగా పిల్లలకు. ‘తీపి’ జన్యువుల వలె, చేదుకు సున్నితత్వం కూడా జన్యుపరమైనది. చేదు రుచులకు ఈ జన్యు-ఉత్పన్న సున్నితత్వం ఉన్న పిల్లలు అలాంటి సున్నితత్వం లేని పిల్లలతో పోలిస్తే అధిక సాంద్రత కలిగిన తీపిని ఇష్టపడతారు.

మన పెంపకం, ఆరోగ్యం, వైద్యులు మరియు జిమ్ బోధకుల సలహా తరచుగా స్వీట్లను మితంగా లేదా అస్సలు తినకూడదని మనల్ని బలవంతం చేస్తుంది. అధిక తీపి వినియోగం ఊబకాయానికి కారణమవుతుంది, కానీ మళ్ళీ, ఏదైనా అధికంగా ఎవరికీ మంచి చేయలేదు!

ఆరోగ్యకరమైన శరీరం మరియు మనస్సును కాపాడుకోవడానికి మేము ఏడాది పొడవునా చాలా కష్టపడతాము. డిసెంబర్‌లో అప్పుడప్పుడు స్వీట్లను ఆస్వాదించడానికి మనం అర్హులమని నేను అనుకుంటున్నాను, ఎందుకంటే క్రిస్మస్ మరియు న్యూ ఇయర్ సంవత్సరానికి ఒకసారి మాత్రమే వస్తాయి! మరియు మీ తల్లిదండ్రులు మిమ్మల్ని ఎక్కువ స్వీట్లు తినొద్దని చెబితే, మీకు ఆ అలవాటు వారి నుండి వచ్చిందని మీరు ఎప్పుడైనా చెప్పవచ్చు!