మా పాఠకులందరికీ నూతన సంవత్సరం, ఉగాది, గుడి పడ్వా శుభాకాంక్షలు. హిందూ క్యాలెండర్లో ఈరోజు చైత్రమాసం ప్రారంభం అవుతుంది. కొందరు ఉపవాసం ఉండటానికి, మరికొందరు విందులు చేసుకోవడానికి ఇది శుభ సమయం. రెండు ప్రయత్నాల్లోనూ విజయం సాధించడానికి నియంత్రణ కీలకం. వసంత నవరాత్రి లేదా వసంత కాలంలో తొమ్మిది రోజుల ఉపవాసానికి చాలా ఆలోచన, ప్రణాళిక అవసరం. శక్తి స్థాయిలను నిర్వహించడానికి మరియు బరువు పెరగకుండా నిరోధించడానికి శరీరం యొక్క పోషక నిల్వలను నిరంతరం నింపడం చాలా అవసరం. ఉపవాసానికి "భర్తీ చేయడానికి" మా అమ్మలు మరియు అమ్మమ్మలు పౌష్టికమైన మరియు కొవ్వుతో కూడిన ఆహారాన్ని సిఫార్సు చేయవచ్చు, కానీ ఆరోగ్యకరమైన ప్రత్యామ్నాయాలు అందుబాటులో ఉన్నాయి.
ఉపవాస కాలంలో ఆరోగ్యంగా ఉండటానికి మీకు సహాయపడే కొన్ని చిట్కాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి:
- మిమ్మల్ని మీరు ఆకలితో ఉంచుకోవడం కంటే తక్కువ మొత్తంలో భోజనం చేయడం మంచిది. తరచుగా భోజనం చేయడం రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిలను నిర్వహించడానికి సహాయపడుతుంది మరియు మీరు రోజంతా గడిపేందుకు శక్తిని పొందేలా చేస్తుంది.
- మీరు 'నిర్జల్ వ్రత్' (నీరు కూడా తీసుకోని ఉపవాసం) చేయకపోతే, మీ శరీరాన్ని హైడ్రేటెడ్గా ఉంచుకోండి. మీరు చాలా నీరు త్రాగాలని సిఫార్సు చేయబడింది. కొబ్బరి నీరు, గ్రీన్ టీ, మరియు నిమ్మరసం వంటి ఇతర ద్రవాలు కూడా చాలా మంచివి.
- చాలా వ్రత వంటకాలు వేయించడం ద్వారా తయారుచేసినప్పటికీ, మీ భోజనాన్ని ఆరోగ్యకరంగా చేయడానికి కూరగాయలను బేక్ చేయడం, కాల్చడం లేదా గ్రిల్ చేయడం ప్రయత్నించండి.
- బంగాళాదుంపలు మరియు సబుదాన (ఉపవాసంలో విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది) వంటి కార్బోహైడ్రేట్లు ఎక్కువగా ఉన్న ఆహారాలను క్యాప్సికమ్, టమాటాలు, పాలకూర మరియు క్యాబేజీ వంటి ఇతర పీచు కూరగాయలతో కలిపి తీసుకోవడం మంచిది.
- రాజ్గిరా (అమరాంత్) అనేది ప్రోటీన్కు అద్భుతమైన మూలం, మీరు ఉపవాస సమయంలో మీ మెనూలో చేర్చవచ్చు. మీరు దీనిని చాలా కూరగాయలతో రుచికరమైన దాలియాగా కూడా చేసుకోవచ్చు.
- నవరాత్రిలో పుష్కలంగా ఉపయోగించే ఒక పిండి అయిన కుట్టు, కార్బోహైడ్రేట్లు (70-75%) మరియు ప్రోటీన్ (20-25%) యొక్క అద్భుతమైన కలయిక. మీరు దీనితో చపాతీలు చేసి, నూనెతో కూడిన పూరీలను మానుకోవచ్చు.
- సమక్ రైస్ మీ జీర్ణవ్యవస్థకు సులభం మరియు మీరు దానిని మీకు ఇష్టమైన సబ్జీతో ఆస్వాదించవచ్చు.
- తియ్యని ఆహారాలు ఇష్టమా? పండ్లను తినడం ద్వారా ఆ చక్కెర కోరికలను అదుపులో ఉంచుకోవచ్చు.
- మధ్యాహ్నం చిరుతిళ్లు ఆకలిని దూరంగా ఉంచుతాయి. అయితే, ఆ నంకీన్ ప్యాకెట్లకు దూరంగా ఉండండి, ఎందుకంటే వాటిలో ఉప్పు మరియు కొవ్వు ఎక్కువగా ఉంటాయి. మీరు బదులుగా కాల్చిన మఖానా (ఫాక్స్ నట్స్), లేదా కొన్ని రకాల నట్స్ (బాదం/కిస్మిస్/వాల్నట్) తీసుకోవచ్చు.
- శుద్ధి చేయబడిన చక్కెరను సాధ్యమైనంత వరకు దూరంగా ఉంచండి.
రచయిత గురించి
డా. జి ఎస్ కోచర్ పోషకాహారం, ఆరోగ్యం మరియు ఔషధ పరిశ్రమల రంగంలో రెండు దశాబ్దాలకు పైగా అనుభవం ఉన్న ప్రఖ్యాత నిపుణుడు.
చెన్నైలోని జిప్మెర్ నుండి MBBS మరియు ఘజియాబాద్లోని IMT నుండి DMM పూర్తి చేసిన తర్వాత, అతను జాగ్సన్పాల్ ఫార్మాస్యూటికల్స్ లిమిటెడ్తో ఔషధ పరిశ్రమలోకి అడుగుపెట్టారు, అక్కడ అతను భారత మార్కెట్లోకి కొత్త ఉత్పత్తులను తీసుకురావడంలో కీలక పాత్ర పోషించారు.
ఆ తర్వాత, అతను గుఫిక్ ఫార్మాస్యూటికల్స్లో చేరారు, ఆ తర్వాత జూన్ 2000లో VLCC తో సుదీర్ఘమైన మరియు విశిష్టమైన వృత్తిని ప్రారంభించారు. అప్పటి నుండి అతను VLCC హెల్త్కేర్ లిమిటెడ్, VLCC ఎడ్యుకేషన్, మరియు VLCC ఇంటర్నేషనల్ LLC లో అనేక ముఖ్యమైన పదవులను నిర్వహించారు, చివరకు 2016 లో VLCC హెల్త్కేర్ లిమిటెడ్లో రీసెర్చ్, టెక్నికల్ ఆపరేషన్స్ మరియు సర్వీస్ డెలివరీ అధిపతిగా పదవీ విరమణ చేశారు.
VLCC తో అతని 16 సంవత్సరాల కాలంలో, డాక్టర్ కోచర్ ఆహార జోక్యాల ద్వారా ప్రపంచవ్యాప్తంగా మిలియన్ల మందికి ఆరోగ్యం మరియు బరువు నిర్వహణ పరిష్కారాలను విజయవంతంగా అందించగలిగారు. భారతదేశం, శ్రీలంక, మధ్యప్రాచ్యం మరియు CIS దేశాలు వంటి సవాలుతో కూడిన మార్కెట్లలో పనిచేసిన డాక్టర్ కోచర్కు సవాళ్లను ఎదుర్కోవడం మరియు క్లిష్ట పరిస్థితుల నుండి విజయం సాధించడం కొత్తేమీ కాదు.
ఆరోగ్యకరమైన జీవితాన్ని గడపడానికి సరైన పోషకాహారం చాలా ముఖ్యమని మరియు దానిని ప్రారంభించడానికి జెనోమిక్స్ సరైన సాధనాలను అందిస్తుందని అతను గట్టిగా నమ్ముతాడు, అతను న్యూట్రిబియోమ్తో న్యూట్రిజెనోమిక్స్ రంగంలోకి అడుగుపెట్టారు.
