గ్లూటెన్-ఫ్రీగా మారారా? గుర్తుంచుకోవలసిన కొన్ని విషయాలు

గ్లూటెన్-ఫ్రీకి మారుతున్నారా? గుర్తుంచుకోవాల్సిన కొన్ని విషయాలు

రక్త పరీక్షలు మరియు బయాప్సీ ఆధారంగా సిలియాక్ వ్యాధి యొక్క ప్రపంచవ్యాప్త ప్రాబల్యం అంచనా వేయబడినప్పుడు, అమెరికాస్ మరియు ఓషియానియా కంటే ఆసియా మరియు యూరప్‌లో ఈ వ్యాధి ఎక్కువగా ఉన్నట్లు కనుగొనబడింది. సిలియాక్ వ్యాధి అనేది ప్రేగుల యొక్క ఒక ఆటోఇమ్యూన్ రుగ్మత, దీనిలో రోగులు గ్లూటెన్ ప్రోటీన్‌ను జీర్ణం చేసుకోలేరు — దీనివల్ల శ్లేష్మ కణాలకు వాపు వస్తుంది. ఇది ఏ ఇతర వయస్సులవారికంటే పిల్లలలో ఎక్కువగా ఉంటుంది, మరియు ఎక్కువమంది ప్రజలు చికిత్స పొందకుండా మరియు నిర్ధారణ కాకుండా ఉంటారు.

వాపును తగ్గించడానికి మరియు గ్లూటెన్‌ను జీర్ణం చేసుకునే ప్రేగు సామర్థ్యాన్ని పెంచడానికి, జీవనశైలిలో గణనీయమైన మార్పు అవసరం — ప్రధానంగా మీ సాధారణ ఆహారం నుండి గ్లూటెన్-కలిగిన పెప్టైడ్‌లను తొలగించడం.

గ్లూటెన్-ఫ్రీ డైట్‌లో పోషకపరమైన అంశాలు

30% కంటే ఎక్కువమంది సిలియాక్ రోగులకు ఆహార పీచుపదార్థం, ప్రోటీన్లు మరియు ఖనిజాలు తక్కువగా ఉన్నాయని, ఇనుము, ఫోలిక్ ఆమ్లం మరియు కాల్షియం సరిగా గ్రహించబడటం లేదని పరిశోధన నివేదించింది. ఈ లోపాన్ని గ్లూటెన్-ఫ్రీ ఆహారాలు మరియు లిపిడ్లు, చక్కెరలు మరియు కొవ్వులకు మంచి వనరులను కలిగి ఉన్న ప్రాసెస్ చేయబడిన గ్లూటెన్-ఫ్రీ ఉత్పత్తులను తీసుకోవడం ద్వారా అధిగమించవచ్చు. క్వినోవా, అమరాంత్ మరియు బుక్వీట్ వంటి సూడో-సిరియల్స్ అద్భుతమైన ప్రత్యామ్నాయాలు.

గ్లూటెన్-ఫ్రీ ఉత్పత్తుల గురించి ఆశ్చర్యకరమైన వాస్తవాలు

• జాగ్రత్తగా నిర్వహించకపోతే రక్తంలో కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను పెంచవచ్చు

• సిలియాక్ వ్యాధి లేదా గ్లూటెన్ సెన్సిటివిటీ ఉన్నవారికి జీర్ణ ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది

• సప్లిమెంట్ చేయకపోతే ఇనుము, అమైనో ఆమ్లాలు మరియు B-కాంప్లెక్స్ విటమిన్ల లోపాలకు కారణం కావచ్చు

• బీర్ గ్లూటెన్-ఫ్రీ కాదు, కానీ డిస్టిల్డ్ ఆల్కహాల్ మరియు వైన్ గ్లూటెన్-ఫ్రీ

• “వీట్-ఫ్రీ” అని లేబుల్ చేయబడిన ఆహారాలు తప్పనిసరిగా గ్లూటెన్-ఫ్రీ కావు

• సిలియాక్ వ్యాధి నుండి పూర్తిగా కోలుకోవడానికి దాదాపు 3 సంవత్సరాలు పడుతుంది

• గ్లూటెన్ సెన్సిటివిటీని పరీక్షించడానికి మీ DNAను కొలవడం ఉత్తమ మార్గాలలో ఒకటిగా పరిగణించబడుతుంది

• ప్రాసెస్ చేయబడిన గ్లూటెన్-ఫ్రీ ఉత్పత్తులు సహజంగా గ్లూటెన్-ఫ్రీ ఆహారాల కంటే సాధారణంగా ఖరీదైనవి

జన్యుపరమైన కోణం

సిలియాక్ వ్యాధికి బలమైన జన్యుపరమైన అంశం ఉంది — దాదాపు అందరు రోగులు HLA-DQ2 లేదా HLA-DQ8 జన్యు వైవిధ్యాలను కలిగి ఉంటారు. అయితే, ఈ వైవిధ్యాలు ఉండటం వల్ల మీకు సిలియాక్ వ్యాధి వస్తుందని హామీ ఇవ్వదు; పర్యావరణ కారకాలు కూడా పాత్ర పోషిస్తాయి. గ్లూటెన్ అసహనం మరియు సిలియాక్ వ్యాధికి మీ జన్యుపరమైన పూర్వస్థితిని తెలుసుకోవడం వలన లక్షణాలు తీవ్రం కాకముందే సమాచారంతో కూడిన ఆహార నిర్ణయాలు తీసుకోవడానికి మీకు సహాయపడుతుంది.