త్వరిత పరిశీలన:
సాధారణ రక్త పరీక్షలు మరియు బయాప్సీ ఆధారంగా సేలియాక్ వ్యాధి ప్రపంచవ్యాప్త ప్రాబల్యం అంచనా వేయబడినప్పుడు, అమెరికా మరియు ఓషియానియాతో పోలిస్తే ఆసియా మరియు యూరప్లలో దీని సంభవం ఎక్కువగా ఉంది. సేలియాక్ వ్యాధి అనేది ప్రేగుల యొక్క రుగ్మత (ఎంటెరోపతి); పేగులోని శ్లేష్మ కణాలలో వాపు ఉంటుంది, ఇక్కడ రోగులు గ్లూటెన్ ప్రోటీన్ను జీర్ణం చేసుకోలేరు. ఇది ఒక ఆటోఇమ్యూన్ డిజార్డర్ మరియు ఆధునిక కాలంలో, దీనిని జీర్ణశయాంతర వ్యవస్థ (GIT) యొక్క రుగ్మతగా పరిగణిస్తారు. ఇది ఏ వయస్సు వారికంటే పిల్లలలో ఎక్కువగా ఉంటుంది. జనాభా జన్యుశాస్త్రంలో ఇటీవల జరిగిన అధ్యయనాలు ఎక్కువ మంది జనాభా చికిత్స లేకుండా మరియు నిర్ధారణ కాకుండా మిగిలి ఉన్నారని సూచించాయి. గ్లూటెన్ రహిత ఆహారం రోగులకు ప్రధానమైన ఆహారంగా నిలుస్తుంది. దీన్ని ఎదుర్కోవడానికి ఒక మార్గం క్వినోవా, అమరాంత్ మరియు బక్వీట్ వంటి సూడో ధాన్యాలను తీసుకోవడం. (సటర్ని, లెటిజియా ఎట్ అల్, 2010).
వాపును తగ్గించడానికి మరియు గ్లూటెన్ను జీర్ణం చేసుకునే ప్రేగుల సామర్థ్యాన్ని పెంచడానికి, జీవనశైలిలో పెద్ద మార్పు అవసరం. మీ సాధారణ ఆహారాల నుండి పెప్టైడ్లను తొలగించడం ద్వారా ఇది సాధించవచ్చు.
గతంలో పరిశోధనలు, 30% కంటే ఎక్కువ మంది రోగులు ఆహార పీచు, ప్రోటీన్లు మరియు ఖనిజాల లోపాలతో పాటు ఇనుము, ఫోలిక్ యాసిడ్ మరియు కాల్షియం అసంపూర్ణ శోషణను కలిగి ఉన్నారని నివేదించాయి. గ్లూటెన్ రహిత ఆహారాలు మరియు ప్రాసెస్ చేసిన గ్లూటెన్ రహిత ఉత్పత్తులను తీసుకోవడం ద్వారా ఈ లోపాన్ని అధిగమించవచ్చు, వీటిలో లిపిడ్లు, చక్కెరలు మరియు కొవ్వులు మంచి వనరులు. సాధారణ గ్లూటెన్ రహిత ఆహారం క్రింది విధంగా ఉంటుంది.
(మూలం: చాప్టర్ 27, మెడికల్ న్యూట్రిషన్ థెరపీ ఫర్ లోయర్ గ్యాస్ట్రోఇంటెస్టినల్ ట్రాక్ట్ డిజార్డర్స్, మహాన్, ఎల్. కాథ్లీన్. క్రౌస్ ఫుడ్, న్యూట్రిషన్, & డైట్ థెరపీ. ఎడ్. సిల్వియా ఎస్కట్-స్టంప్. వాల్యూమ్ 11. ఫిలడెల్ఫియా: సాండర్స్, 2004).
గ్లూటెన్-ఫ్రీ ఉత్పత్తుల గురించి ఆశ్చర్యకరమైన వాస్తవాలు:
- రక్తంలో కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను పెంచుతుంది
- జీర్ణక్రియ ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది
- వేయించిన ఆహారాలు, నూనె ఉత్పత్తులు, రొట్టెలు మొదలైన అనారోగ్యకరమైన ఆహారాలను తొలగిస్తుంది
- మధుమేహం, గుండెపోటు మరియు కొన్ని రకాల క్యాన్సర్ల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది
- అంతేకాకుండా ప్రేగు ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది (ఇరిటబుల్ బౌల్ సిండ్రోమ్) మరియు ఆర్థరైటిస్తో బాధపడుతున్న రోగులకు సహాయపడుతుంది
- గ్లూటెన్-ఫ్రీకి మారడం వలన ఇనుము, అమైనో ఆమ్లాలు బి-కాంప్లెక్స్ విటమిన్ల లోపాలు ఏర్పడవచ్చు.
- బీర్ గ్లూటెన్-ఫ్రీ కాదు, కానీ డిస్టిల్డ్ ఆల్కహాల్ మరియు వైన్ గ్లూటెన్-ఫ్రీ.
- వీట్-ఫ్రీ అని పేరున్న ఆహార ఉత్పత్తులు నిజానికి గ్లూటెన్-ఫ్రీ కాదు.
- సెలియక్ వ్యాధి నుండి కోలుకోవడానికి సుమారు 03 సంవత్సరాలు పడుతుంది.
- గ్లూటెన్ అనే పదం లాటిన్ పదం నుండి వచ్చింది, దీని అర్థం "అంటుకునే పదార్థం"
- చికిత్స చేయని సెలియక్ పరిస్థితులు మరణానికి అధిక అవకాశాలను కలిగి ఉన్నాయని అధ్యయనాలు వెల్లడిస్తున్నాయి.
- మీ DNA ని కొలవడం గ్లూటెన్ సున్నితత్వాన్ని పరీక్షించడానికి ఉత్తమ మార్గాలలో ఒకటిగా పరిగణించబడుతుంది.
స్పష్టంగా చెప్పాలంటే, గత ఐదు సంవత్సరాలుగా సెలియక్ వ్యాధి సంభవం పెరిగింది, ఇనుము మరియు B-కాంప్లెక్స్ విటమిన్ల వంటి ఖనిజాలు లేని ఆహారాలతో ఇది ముడిపడి ఉంది. ధాన్యాల శాస్త్ర రంగంలో శాస్త్రీయ పురోగతులు వ్యాధితో బాధపడుతున్న రోగులకు ఇనుము, కాల్షియం మరియు ఫైబర్ వినియోగాన్ని మెరుగుపరచడం లక్ష్యంగా పెట్టుకున్నాయి. ధరల విషయానికి వస్తే, ప్రాసెస్ చేసిన గ్లూటెన్-ఫ్రీ ఉత్పత్తులు సాధారణ గ్లూటెన్-ఫ్రీ ఆహారాలతో పోలిస్తే ఖరీదైనవిగా ఉన్నాయి. ఇంకా, కొన్ని గ్లూటెన్-ఫ్రీ ఆహారాలలో ఇతర హానికరమైన పదార్థాలు ఉండవచ్చు. అలాంటప్పుడు, పోషక లోపాలకు చికిత్స చేయడంలో సూడో-ధాన్యాలు మరియు మైక్రో-ధాన్యాలు పోషించే పాత్రపై పరిశోధన ప్రధానంగా దృష్టి సారించాలి. MyNutriGene వంటి స్క్రీనింగ్ పరీక్షలతో, మీరు ఆప్టిమైజ్ చేసిన భోజన ప్రణాళికను ఎంచుకోవచ్చు. మా పరీక్ష మీ జీవక్రియ, కొవ్వు/కార్బోహైడ్రేట్ ప్రతిస్పందన, ఆహార అసహనం మరియు తినే ప్రవర్తనలు మొదలైన వాటి గురించి కూడా తెలియజేస్తుంది. మీకు ఏ ఆహారాలు సరిపోతాయో తెలుసుకోవడం మంచి ఆరోగ్యాన్ని పెంపొందించడంలో చాలా సహాయపడుతుంది. ఇది తెలివిగా తినడానికి, DNA తెలివిగా ఉండటానికి సమయం!
సూచనలు:
1) మహాన్, ఎల్. కాథ్లీన్. క్రౌస్ ఫుడ్, న్యూట్రిషన్, & డైట్ థెరపీ. ఎడ్. సిల్వియా ఎస్కట్-స్టంప్. వాల్యూమ్ 11. ఫిలడెల్ఫియా: సాండర్స్, 2004.
2) సటర్ని, లెటిజియా ఎట్ అల్. “ది గ్లూటెన్-ఫ్రీ డైట్: సేఫ్టీ అండ్ న్యూట్రిషనల్ క్వాలిటీ.”న్యూట్రియంట్స్ వాల్యూమ్ 2,1 (2010): 16-34. doi:10.3390/ను20100016
1) థాంప్సన్ టి: వీట్ స్టార్చ్, గ్లియాడిన్ అండ్ ది గ్లూటెన్-ఫ్రీ డైట్, జె యామ్ డైటాస్సోక్1 0ఎల్:1456,200ఐ.
