పోషక పదార్ధాల విషయానికి వస్తే, ప్రతిచోటా ఒక మంత్రం ఉంది!

ఒమేగా! ఒమేగా! ఒమేగా!

ప్రతి మందుల దుకాణం, ప్రతి దుకాణం, ప్రతి పోషకాహార నిపుణుడు/కన్సల్టెంట్/డైటీషియన్ దీన్ని సూచిస్తారు! దీని ప్రయోజనాలు ప్రతిచోటా ప్రదర్శించబడతాయి ...ఈ రోజు మీ ఆహారం అది లేకుండా పూర్తి కాదు! చాలా మంది ఇప్పటికే ఈ సప్లిమెంట్‌లలో ఉన్నప్పటికీ, కొంతమందికి ఇది నిజంగా తెలుసు మరియు అర్థం చేసుకోగలరు….

మన తీవ్రమైన జీవితం మరియు పని షెడ్యూల్ తరచుగా మనం చేసే కొన్ని పనుల గురించి లోతైన అవగాహన పొందడానికి అనుమతించదు. ఏది ఏమైనప్పటికీ, వారి ఆరోగ్యం కోసం ప్రత్యేకంగా సమయాన్ని వెచ్చించవచ్చు మరియు వారికి ఏది మంచిది/మంచిది కాదు అనే దాని గురించి ఉచితంగా అందుబాటులో ఉన్న సమాచారాన్ని చదవవచ్చు. ఇది మీరు మీ ఆహారంలో ఏదైనా చేర్చాలా వద్దా అనే దాని గురించి మీకు మంచి ఆలోచన ఇస్తుంది, మీరు ఆహారం నుండి నిర్దిష్ట పోషకాన్ని జోడించవచ్చా, మీరు వృత్తిపరమైన సహాయాన్ని కోరితే మరియు సప్లిమెంట్లను ప్రారంభించండి. ముందస్తు సమాచారం మీరు విషయాలను పరిశీలించడానికి మరియు సరైన ప్రశ్నలను అడగడానికి అనుమతిస్తుంది. తిరిగి PUFA/MUFA/Omegaకి మరియు సరైన ప్రశ్నలు ఏమిటి...

వివిధ రకాల FAT ఉందా?

అవును! ఉన్నాయి! మనం టోస్ట్‌పై వేసే మనోహరమైన వెన్న మరియు ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్‌లో మనం చాలా ఇష్టపడతాము -

సంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు (SFAలు)
మోనో అసంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు (MUFAలు)
బహుళఅసంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు (PUFAs)

PUFA మరియు MUFA అంటే ఏమిటి?

FA అంటే కొవ్వు ఆమ్లాలు. అవును, మేము కొవ్వు గురించి మాట్లాడుతున్నాము. మరియు, MUFA మరియు PUFA మోనోఅన్‌శాచురేటెడ్ మరియు బహుళఅసంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలుగా నిర్వచించబడ్డాయి. నమ్మినా నమ్మకపోయినా, అవి ఒక ప్రత్యేక వర్గంలోకి వస్తాయి : ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు. విటమిన్లు మరియు మాంసకృత్తులుగా, మన ప్లేట్‌లో కొంత మొత్తంలో ఆహార కొవ్వు కూడా అవసరం. ఈ కొవ్వులు ఆరోగ్యానికి మంచివి మరియు మన హృదయాన్ని కాపాడతాయి, వాటిని ఆహారంలో ముఖ్యమైనవిగా చేస్తాయి!

మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వులు

నిర్మాణాత్మకంగా, అక్కడ ఉన్న కెమిస్ట్రీ అభిమానులందరికీ MUFA ఒక డబుల్ బాండెడ్ కార్బన్ అణువును కలిగి ఉంది. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ద్రవ స్థితిలో స్థిరంగా ఉంటాయి. "ఇతర రకాల కొవ్వుల కంటే మోనో-సంతృప్త కొవ్వు ఎలా మంచిది?" అని ఎవరైనా అడగవచ్చు. సరళంగా చెప్పాలంటే, ఇది మీ కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గించగల సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉంటుంది మరియు తద్వారా గుండె సంబంధిత రుగ్మతలన్నింటికి మీ ప్రమాదాన్ని గణనీయంగా తగ్గిస్తుంది!

MUFA లలో విటమిన్ E, విటమిన్ A మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్లు కూడా పుష్కలంగా ఉన్నాయి. MUFA యొక్క స్వచ్ఛమైన వనరులు అవకాడోలు, వేరుశెనగ వెన్న, గింజలు, గింజలు . ఆలివ్, వేరుశెనగ, కనోలా, నువ్వులు మరియు పొద్దుతిరుగుడు నూనెలలో వంట చేయడం కూడా ట్రిక్ చేస్తుంది!

బహుళఅసంతృప్త కొవ్వులు

స్పెక్ట్రమ్ యొక్క మరొక చివరకి వస్తున్న PUFAలు, ఒకటి కంటే ఎక్కువ డబుల్-బాండెడ్ కార్బన్ అణువులను కలిగి ఉన్నట్లు తెలిసింది. ఇవి గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద కూడా ద్రవంగా ఉంటాయి. MUFA వలె కాకుండా, ప్రయోజనం పొందేందుకు వీటిని మితంగా వినియోగించాలి. పరిమిత పరిమాణంలో వినియోగిస్తే, ఇవి కూడా గుండె సంబంధిత పరిస్థితుల ప్రమాదాన్ని తగ్గించడంలో సహాయపడతాయి. మీరు వాటిని ఎక్కడ కనుగొన్నారని ఆశ్చర్యపోతున్నారా? సోయాబీన్ నూనె, మొక్కజొన్న నూనె, కుసుమ నూనె, చేపలు, వాల్‌నట్‌లు మరియు పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలు .

చాలా మంది డైట్‌లో సలాడ్స్ తింటారు. ఎందుకు అని ఆలోచిస్తున్నారా? ఆకుకూరలు కాకుండా, సలాడ్ డ్రెస్సింగ్‌లలో బహుళఅసంతృప్త కొవ్వులు కూడా ఉంటాయి. PUFA మరియు సంతృప్త కొవ్వుల మిశ్రమాన్ని కలిగి ఉండే కొన్ని వాణిజ్యపరమైన వాటితో ఇంట్లో డ్రెస్సింగ్‌లు చేయడం ఎల్లప్పుడూ మంచిది మరియు ఆరోగ్యకరమైనది. కేలరీల మాదిరిగానే, మీరు తదుపరిసారి బాటిల్‌ను కొనుగోలు చేసిన తర్వాత “హైడ్రోజనేటెడ్” అనే పదాన్ని తనిఖీ చేయాలా?

మానవ శరీరం రెండు ముఖ్యమైన PUFAలను ఉత్పత్తి చేయలేకపోవడాన్ని కూడా గమనించాలి, అవి లినోలెయిక్ ఆమ్లం (LA), ఒమేగా-6 కొవ్వు ఆమ్లం మరియు ఆల్ఫా-లినోలెనిక్ ఆమ్లం (ALA), ఒమేగా-3 కొవ్వు ఆమ్లం. ఈ రెండూ కణ త్వచాల యొక్క కీలకమైన భాగాలు మరియు రక్తపోటు నియంత్రణ మరియు తాపజనక ప్రతిస్పందనతో ప్రత్యక్షంగా/పరోక్షంగా పాల్గొంటాయి. గుండె, మధుమేహం మరియు క్యాన్సర్ రోగులలో ఒమేగా - 3 రిచ్ డైట్ యొక్క ప్రయోజనకరమైన ఫలితాలు ఉన్నాయని అధ్యయనాలు చూపిస్తున్నాయి. ఈ ప్రయోజనాలను తెలుసుకోవడం, మీరు ఇప్పుడు ఒమేగా హూ-హా! ఈ కొవ్వు ఆమ్లాలకు సప్లిమెంట్లు మాత్రమే మూలం కాదు. పాపింగ్ మాత్రలు మీకు నచ్చకపోతే, సహజమైన ఆహారాల నుండి అదే ఉత్పత్తిని ఎలా పొందాలో క్రింది చిత్రాలు చూపుతాయి…

మెదడుకు మేత ….

సుమారుగా, మన రోజువారీ కేలరీలలో 20-35% కొవ్వు నుండి సేకరించబడుతుంది . మరియు ఎవరైనా ప్రామాణిక 2,000 కేలరీల ఆహారాన్ని అనుసరిస్తుంటే, వారికి ఈ శాతం రోజుకు 44-78 గ్రాముల కొవ్వుగా మారుతుంది. ఎవరైనా ఎప్పుడైనా ప్రయత్నించవచ్చు, ఒకసారి తెలుసుకుని, ఈ వినియోగాన్ని వీలైనంత ఆరోగ్యకరమైనదిగా చేసుకోవచ్చు. MUFA మరియు PUFA యొక్క ఆహారం సంతృప్త కొవ్వులు మరియు ట్రాన్స్ ఫ్యాట్‌లను కలిగి ఉన్న వాటి కంటే ఖచ్చితంగా ఆరోగ్యకరమైనది. జ్ఞానులకు ఒక హెచ్చరిక, MUFAలు మరియు PUFAలు ఆరోగ్యంగా ఉన్నప్పటికీ, వాటిని ఎక్కువగా తీసుకోవడం వలన అధిక బరువు పెరుగుతారు. అన్నింటికంటే, పేరు సూచించినట్లుగా - అవి FATలు. కొన్ని గింజలు, కొన్ని బీన్స్ మరియు ఆరోగ్యకరమైన నూనె మనకు సరిపోతుంది!

MUFA vs PUFA: ఏది మంచిది?

ఈ రెండింటి సమతుల్యత ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాన్ని రూపొందించడంలో సహాయపడుతుందని అధ్యయనాలు చెబుతున్నాయి. అయితే ఇక్కడ కూడా కొన్ని చిక్కులు ఉన్నాయి.

మొదటి సమస్య PUFAల నిర్మాణం రసాయనికంగా అస్థిరంగా ఉంటుంది. వేడి మరియు కాంతికి అధికంగా బహిర్గతం కావడం వలన అవి ఆక్సీకరణం చెందుతాయి. ఆక్సీకరణ తర్వాత, కొవ్వులు మంటను పెంచుతాయి మరియు ఊబకాయం, హృదయనాళ పరిస్థితులు, మధుమేహం వంటి వాటికి ఎద్దు యొక్క లక్ష్యం. అందువలన, PUFA = BAD ఎక్కువగా తీసుకోవడం .

మా రెండవ సమస్య ఏమిటంటే, మా ఆహారంలో చాలా PUFA/ Omega-6 ఉన్నాయి, కానీ చాలా తక్కువ పరిమాణంలో Omega-3లు ఉంటాయి. మేము 4:1-1:1 మధ్య నిష్పత్తిలో ఒమేగా-6 మరియు ఒమేగా-3 PUFAలను కలిగి ఉన్న ఆహారాల నుండి ఉద్భవించాము. నేడు, మేము 10:1 పరిధిలో ఉన్నాము!

ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వు ఎంత చెడ్డదని ఎవరైనా ఆశ్చర్యపోవచ్చు? ఎందుకంటే అధిక నిష్పత్తి, మళ్లీ PUFA యొక్క అధిక స్థాయిలను సూచిస్తుంది. అటువంటి అసమతుల్యత మళ్లీ మనం నిరోధించడానికి తీవ్రంగా ప్రయత్నిస్తున్న పరిస్థితులకు దారి తీస్తుంది . డిప్రెషన్, న్యూరోలాజికల్ డిజార్డర్స్, ఇన్‌ఫ్లమేటరీ పేగు వ్యాధి, రుమటాయిడ్ ఆర్థరైటిస్, లివర్ మరియు కార్డియోవాస్కులర్ డిసీజెస్ వంటి పరిస్థితులకు మళ్లీ చతురస్రాకారంలోకి రావడం ఆహ్వానం లాంటిది.

ఒమేగాల మధ్య నిష్పత్తిని చక్కగా ట్యూన్ చేయడం వాస్తవానికి ఈ సమస్యను పరిష్కరించడానికి కీలకం. అందువల్ల, ఒకటి మరొకటి కంటే మెరుగైనది కాదు, ఒకటి అధికంగా తీసుకోవడం మరొకటి లోపం వల్ల మనకు మరింత హాని కలిగిస్తుంది. నూనెలో మార్పు లేదా ఈ ముఖ్యమైన కొవ్వు ఆమ్లాల నిష్పత్తులలో మార్పు కారణంగా గుండె ఆరోగ్యంలో గణనీయమైన మెరుగుదల కూడా గుర్తించబడింది. మేము ఒమేగా-3లలో చాలా భయంకరమైన లోపంతో ఉన్నాము, అవి అదనపు ఒమేగా-6తో ప్యాక్ చేయబడినప్పుడు కూడా నిమిషాల జోడింపు మాకు ప్రయోజనం చేకూరుస్తుంది! మనం ఎక్కడ తప్పు చేస్తున్నామో ఇప్పుడు మనకు తెలుసు, మనం ఎల్లప్పుడూ మారవచ్చు…

---

Mapmygenome మరియు FATల ప్రపంచం

స్కేల్ లేదా BMIని తనిఖీ చేయడం ద్వారా వారు ఊబకాయం లేదా ఆరోగ్యంగా ఉన్నారని ఎల్లప్పుడూ తెలుసుకోవచ్చు. మీరు ఆ అదనపు పౌండ్‌లను ఎందుకు ధరిస్తున్నారు మరియు అది ఎక్కడ నుండి వస్తోంది అని తెలుసుకోవడం మరింత ఉపయోగకరంగా ఉండదా? మీ జీవక్రియ మీ కుటుంబానికి భిన్నంగా ఎందుకు ఉంది? మీ కుటుంబంలో కొన్ని గుండె సమస్యలు/పరిస్థితులు ఉన్నాయా?

వ్యక్తిగతీకరించిన జెనోమిక్స్ కంపెనీగా, మేము ఈ ఆందోళనలను బాగా అర్థం చేసుకున్నాము. బలహీనమైన జీవక్రియ జన్యుపరమైనదా? మీ తల్లిదండ్రుల వల్ల మీకు గుండె సంబంధిత సమస్యలు వచ్చే ప్రమాదం ఎక్కువగా ఉందా? ఆహారం మీ జీవనశైలిని మార్చగలదా మరియు అటువంటి రుగ్మతల ప్రమాదాన్ని తగ్గించగలదా? మా ఉత్పత్తులు ( Genomepatri లేదా Genomepatri Fit ) అటువంటి ప్రశ్నలకు సహాయపడతాయి. న్యూట్రిషన్ మరియు జెనెటిక్ కౌన్సెలింగ్‌తో కలిపి, ఇది మీ జీవనశైలిని మరింత మెరుగుపరుచుకోవడంలో, మీ కుటుంబ చరిత్రను అర్థం చేసుకోవడంలో మరియు మీరు ఆందోళన చెందే పరిస్థితులను ఆలస్యం చేయడం లేదా నివారించడంలో కూడా మీకు సహాయపడుతుంది!